Одним из основных перспективных направлений в технологии кормления свиней и развития отрасли является использование ферментных препаратов. Ферменты — это специфические белки, выполняющие в живом организме роль биологических катализаторов. Ферменты, в отличие от гормонов и биостимуляторов, действуют не на организм животных, а на компоненты корма в желудочно-кишечном тракте, они не накапливаются в организме и продуктах животноводства. Научно-хозяйственный опыт был проведен на базе хозяйства ЗАО «Прогресс» Яльчикского района Чувашской Республики в период с мая по октябрь 2015 года. Исследования проводились на молодняке свиней крупной белой породы в возрасте от 2 до 7 месяцев. Было сформировано 3 группы клинически здоровых подсвинков по принципу групп-аналогов по 12 голов в каждой. Продолжительность научно-хозяйственного опыта составила 150 суток. Свиньи всех групп находились в одинаковых условиях кормления и содержания, и им скармливали комбикорма в соответствии с детализированными нормами кормления. Контролем служили животные, получавшие комбикорм, используемый в хозяйстве при кормлении молодняка свиней. Комбикорм первой опытной группы обогащался дополнительно смесью ферментных препаратов №1 и №2, вторая опытная группа – смесью №1 и №3. В начале опыта во всех группах средняя живая масса свиней была практически одинаковой и составила от 17,8 до 18,1 кг. В конце эксперимента этот показатель в контрольной группе составил 112,0 кг, в первой опытной группе – 125,1 кг, во второй опытной группе – 120,3 кг. Затраты корма на 1 кг прироста составили 4,82 ЭКЕ в контрольной группе, 4,25 ЭКЕ в первой и 4,44 ЭКЕ во второй опытных группах. Получено продукции на 1 рубль дополнительных затрат в первой опытной группе на 8,29 руб. и на 6,06 руб. во второй опытной группе.
One of the main promising areas in the technology of pigs feeding and the development of the industry is the use of enzyme preparations. Enzymes are specific proteins, that fulfill the role of biological catalysts in a living organism. Enzymes, unlike hormones and biostimulants, do not act on the animal organism, but on the components of the feed in the gastrointestinal tract, they do not accumulate in the body and products of animal husbandry. The scientific and economic experience was carried out on the basis of the CJSC “Progress” enterprise of the Yalchik district of the Chuvash Republic from May to October 2015. Studies were carried out on young pigs of large white breed at the age of 2 to 7 months. Three groups of clinically healthy gilts were formed according to the principle of analog groups of 12 heads in each one. The duration of scientific and economic experience was 150 days. The pigs of all groups were in the same conditions of feeding and maintenance, and they were fed mixed fodders in accordance with detailed feeding standards. Control samples are animals that received mixed feed, used in the farm when feeding young pigs. The feedstuff of the first experimental group was enriched additionally with a mixture of enzyme preparations №1 and №2, the second test group with mixture №1 and №3. At the beginning of the experiment in all groups, the average live weight of pigs was almost the same and amounted to 17.8 to 18.1 kg. At the end of the experiment, this parameter in the control group was 112.0 kg, in the first test group - 125.1 kg, in the second test group - 120.3 kg. Feed costs per 1 kg of gain were 4.82 energy feed unit in the control group, 4.25 energy feed unit in the first group and 4.44 energy feed unit in the second test group. The production was received for 1 ruble of additional costs in the first experimental group to 8.29 rubles and to 6.06 rubles in the second experimental group.
Известно, что в структуре себестоимости свинины корма занимают около 70 %, учитывая это, повышение эффективности их продуктивного действия является одной из главных задач. Данные исследований и анализ литературы свидетельствует об эффективности использования продуктов микробиологического синтеза в кормлении сельскохозяйственных животных [5, 6, 9]. В настоящее время в кормлении животных применяется более сотни различных кормовых добавок и препаратов, содержащих в себе белки, аминокислоты, витамины макро- и микроэлементы, антибиотики и другие биологические активные вещества. В оптимальных количествах они оказывают стимулирующее действие, а их передозировка в рационах приводит к нежелательным последствиям и даже отравлению животных. Применение этих веществ должно быть основано на глубоком знании технологии их применения и действия на организм в целом [7].Одним из основных перспективных направлений в технологии кормления свиней и развития отрасли является использование ферментных препаратов. Ферментные препараты – это катализаторы биохимических процессов, способствующих расщеплению, или синтеза веществ в организме из продуктов распада. Прежде всего, их применение значительно удешевляет корма и улучшает их усвоение организмом. Ферменты в отличие от гормонов и биостимуляторов имеют другой механизм воздействия на организм животных, при этом они не накапливаются в организме и продуктах животноводства и не входят в состав конечных продуктов [1, 3, 4, 8, 10]. Их также включают в состав комбикорма для повышения продуктивного действия зерновых ингредиентов рационов для растущего молодняка свиней, можно считать широкое применение в их составе ферментных препаратов, в том числе и в комбинации с другими биологически активными препаратами [5].Целью работы является изучение влияния смеси ферментных препаратов отечественного производства на рост и развитие молодняка свиней, эконмическую эффективность. Использовали ферментный препарат на основе культуры Bacillus subtilis (препарат №1), содержащий в своем составе комплекс амилолитических ферментов, а также сопутствующие ферменты: β-глюканазу, ксиланазу, глюкоамилазу, протеазу. Также использовали фермент грибкового происхождения, полученного при глубинном культивировании гриба Trichoderma reesei (viride) (препарат №2) и на основе культуры Bacillus subtilis(препарат №3), содержащий в своем составе природно-сбалансированный комплекс нейтральных и щелочных протез и сопутствующие ферменты: ά-амилазу, β-глюканазу, ксиланазу, липазу в различных комбинациях. Совместное применение ферментного препарата №1 и №2 разрушает оболочки растительных клеток и тем самым повышает доступность питательных веществ действию ферментов.