В настоящее время, когда для обеспечения населения страны натуральным молоком и молочными продуктами в соответствии с медицинскими нормами, необходимо увеличить валовое производство молока, ставка делается не на увеличение поголовья, а на величину удоя коров. Для решения данной проблемы проводится работа по совершенствованию племенных и продуктивных качеств наиболее распространенных в России пород крупного рогатого скота. В этих целях широко проводится использование мирового генофонда, в большом количестве завозится в страну биологический материал, быки-производители и маточное поголовье лучших пород молочного направления продуктивности [1, 2].При этом важно учитывать, что воздействие на животных целого комплекса факторов, обусловленных новыми условиями окружающей среды, может проявляться многообразными нарушениями интеграции всех процессов в организме, функционирования отдельных органов и систем. Значительное увеличение уровня молочной продуктивности приводит к возникновению серьезных проблем с воспроизводством стада, с качеством, здоровьем и жизнеспособностью получаемого молодняка, особенно в первый месяц после рождения, сокращением периода продуктивного использования коров [4, 7].Изучая сложившуюся ситуацию ученые установили, что основа проблемы кроется в высоком уровне молочной продуктивности коров современных пород и обусловлена, зачастую, необоснованным стремлением производственников получать от животных максимально высокие удои. На уровень молочной продуктивности коров влияет ряд различных факторов и в первую очередь это генотип, условия кормления, содержания и возраст. Научно доказано, что у коров с возрастом существенно изменяется величина удоя, качество молозива и его бактерицидные свойства [5]. В своих исследованиях R.J. Fallon [9] одним из первых установил, что в молозиве полновозрастных коров содержание иммуноглобулинов значительно выше, чем в молозиве животных после первого и второго отелов.Для формирования колострального иммунитета и реализации его защитной функции в организме новорожденных телят очень важно, чтобы уровень содержания иммуноглобулинов в первой порции молозива был в пределах физиологической нормы. Ученые Кубанского ГАУ и Гродненского ГАУ Республики Беларусь [3, 6] установили, что для создания у телят эффективного колострального иммунитета необходимо, чтобы содержание в молозиве первого удоя иммуноглобулинов было не ниже 60 г/л. При концентрации в молозиве иммуноглобулинов 45 г/л и ниже, иммунитет в организме новорожденных не формируется, и они практически обречены на гибель от различных инфекций.Цель исследований – повышение иммунного статуса молозива у коров молочных пород путём оптимизации величины первого удоя после отёла.Задачи исследований – изучить влияние величины первого удоя молозива на содержание в нем иммуноглобулинов у коров молочных пород.Материалы и методы исследований. Исследования проводились в соответствии с планом научных исследований ФГБОУ ВО Самарского ГАУ по теме №ГР 01.201376401 на базе современных молочных комплексов Самарской, Оренбургской областей и Республики Башкортостан. Материал исследований – коровы черно-пестрой и бестужевской пород отечественной селекции, голштинской породы – завезенные из Германии, айрширской – завезенные из Финляндии. В каждой отдельно взятой породе из коров после первого отела было сформировано по 6 групп животных с разной величиной первого после отела удоя молозива, по 10 голов в каждой группе, за которыми проводилось наблюдение до 6-й лактации.Изучение динамики иммуноглобулинов (Ig) в зависимости от величины первого удоя молозива проводили на коровах после третьего отела, которые считаются полновозрастными. Средние пробы молозива брали у коров через 30-45 мин после отела, помещали в пластиковые контейнеры объемом 250 мл и замораживали. Объем полученного молозива при первом доении определяли при помощи молокомера. Сразу после доения коровы в молозиве определяли общее содержание иммуноглобулинов при помощи цифрового рефрактометра «PAL-Colostrum». Химический состав молозива и содержание в нем иммуноглобулинов класса G, A, M проводили в «Испытательной научно-исследовательской лаборатории Самарского ГАУ на лицензированном оборудовании.Результаты исследований. Многолетние наблюдения за коровами подконтрольных групп изучаемых пород позволили установить, что животные, в силу своих породных и биологических особенностей, значительно различаются по уровню молочной продуктивности (табл. 1).Таблица 1Динамика величины удоя коров с возрастомПоказатель Порода черно-пестраябестужевскаяголштинскаяайрширская1 лактация Величина первой порции молозива, кг4,8±0,364,3±0,286,9±0,346,0±0,41Удой за 305 дней лактации, кг4279±1643987±1396754±2285638±163Коэффициент корреляции признаков (r)0,480,520,430,492 лактация Величина первой порции молозива, кг5,6±0,424,9±0,367,8±0,396,7±0,43Удой за 305 дней лактации, кг4692±1764226±1487438±1926184±187Коэффициент корреляции признаков (r)0,390,480,400,453 лактация Величина первой порции молозива, кг6,3±0,385,6±0,318,9±0,417,4±0,39Удой за 305 дней лактации, кг5243±1684659±1427981±2146791±199Коэффициент корреляции признаков (r)0,460,540,430,514 лактация Величина первой порции молозива, кг6,6±0,436,1±0,478,3±0,427,9±0,36Удой за 305 дней лактации, кг5518±1815087±1567659±2357124±211Коэффициент корреляции признаков (r)0,490,510,460,585 лактация Величина первой порции молозива, кг5,9±0,336,3±0,447,8±0,467,5±0,40Удой за 305 дней лактации, кг5446±1975362±1636988±2136576±185Коэффициент корреляции признаков (r)0,510,540,500,536 лактация Величина первой порции молозива, кг5,4±0,365,7±0,41-6,8±0,45Удой за 305 дней лактации, кг4973±1865118±178-5932±194Коэффициент корреляции признаков (r)0,420,49-0,48 Полученные результаты показали, что величина первой порции молозива, после отелакоровы, и удоя за 305 дней лактации имеют положительную средней величины (r=0,39-0,54) корреляционную зависимость. Самые высокие показатели коэффициента корреляции, независимоот возраста коров, были у бестужевской породы (r=0,48-0,54), характеризующейся низким уровнем молочной продуктивности, а самые низкие – у голштинской породы (r=0,40-0,50), имеющей наиболее высокие удои.Максимальные удои проявлялись у коров голштинской породы за третью лактацию, черно-пестрой и айрширской пород – за четвертую лактацию, бестужевской породы – за пятую лактацию. Следует отметить, что у всех изучаемых пород наиболее продуктивные животные выбыли из стада в течение трех первых лактаций. Величина первой порции молозива, в период от первой до максимальной лактации, увеличивалась у коров черно-пестрой породы на 1,8 кг (37,5%; Р<0,01), бестужевской – на 2,0 кг (46,5%; Р<0,001), голштинской – на 2,0 кг (29,0%; Р<0,001), айрширской –на 1,9 кг (31,7%; Р<0,01), величина удоя за 305 дней лактации, соответственно, на 1239 кг молока (29,0%; Р<0,001); 1375 кг (34,5%; Р<0,001); 1227 кг (18,2%; Р<0,001); 1486 кг (26,4%; Р<0,01).Установлено, что в связи с биологическими и породными особенностями коров молозиво и молоко значительно различается по химическому составу и питательности. Кроме выполнения питательной функции для организма, молозиво играет исключительно важную роль в обеспечении защиты новорожденного теленка от воздействия патогенной микрофлоры. Ведущую роль в формировании гуморального иммунитета у теленка выполняют иммуноглобулины (табл. 2).Таблица 2Влияние количества молозива при первом доении на содержание иммуноглобулинов, г/лКоличество молозива, кгПорода черно-пестраябестужевскаяголштинскаяайрширская573,7±0,63105,8±0,7568,8±0,6895,6±0,64669,3±0,5998,4±0,8063,6±0,8488,9±0,59760,6±0,7689,6±0,7355,3±0,8980,3±0,83853,3±0,8278,8±0,9646,3±0,9270,4±0,97946,4±0,6767,5±0,8840,8±0,7959,6±0,8410 и более38,7±0,4954,9±0,7633,6±0,6850,2±0,56 Установлена достаточно устойчивая отрицательная зависимость между объемом молозива при первом доении и содержанием иммуноглобулинов. Увеличение разового удоя более 5 кг, приводит к повышению интенсивности снижения содержания в молозиве иммуноглобулинов. При увеличении удоя с 5 до 6 кг содержание иммуноглобулинов снижается у коров черно-пестрой породы на 4,4 г/л (6,0%; Р<0,001), бестужевской – на 7,7 г/л (7,0%; Р<0,001%), голштинской – на 5,2 г/л; (7,6%; Р<0,001), айрширской – на 6,7 г/л (7,0%; Р<0,001), при увеличении с 6 до 8 кг, соответственно по породам, на 16,0 г/л (23,1%; Р<0,001); 19,6 г/л (19,9%; Р<0,001); 17,3 г/л (27,2%; Р<0,001); 18,5 г/л (20,8%; Р<0,001), при увеличении с 8 до 10 кг и более еще на 16,1 г/л (29,4%; Р<0,001); 23,9 г/л (30,3%; Р<0,001); 12,7 г/л (27,4%; Р<0,001); 20,2 г/л (28,7%; Р<0,001).Таким образом, увеличение разового удоя молозива у коров с 5 до 10 кг приводит к снижению содержания иммуноглобулинов у черно-пестрой породы на 35,0 г/л (47,5%; Р<0,001), бестужевской – на 50,9 г/л (48,1%; Р<0,001), голштинской – на 35,2 г/л (51,2%; Р<0,001), айрширской –на 45,4 г/л (47,5%; Р<0,001). При этом молозиво не отвечает минимальным физиологическим требованиям и признано неполноценным у коров бестужевской породы с разовым удоем 10 кг, у черно-пестрой с удоем 8-10 кг, голштинской – 7-10 кг, айрширской – 9-10 кг.В молозиве крупного рогатого скота обнаружено три основных класса иммуноглобулинов (IgG, lgA, lgM), которые после попадания в желудочно-кишечный тракт новорожденного обеспечивают его безопасность, каждый при этом выполняя определенную защитную функцию. Ученые из Белоруссии [6] установили, что иммуноглобулины после первой выпойки молозива теленку распределяются по слизистой оболочке кишечника и блокируют, «склеивают», бактерии, не позволяя им проникать в кровь. Иммуноглобулины класса М имеют решающее значение в профилактике колисепсиса, а lgG и lgA – в профилактике других кишечных инфекций и нейтрализации токсинов. Поэтому задачей было установить влияние количества молозива при первом доении на содержание и структуру в нем иммуноглобулинов разных классов (табл. 3).   Таблица 3Динамика иммуноглобулинов разных классов в зависимости от количества молозивапри первом доенииКоличество молозива, кгПорода черно-пестраябестужевскаяголштинскаяайрширскаяИммуноглобулины класса G, г/л560,21±0,6989,97±0,7657,14±0,6480,40±0,71656,18±0,6582,99±0,8252,28±0,5774,10±0,78748,04±0,6274,72±0,7844,72±0,5355,06±0,74841,38±0,6864,55±0,8136,0±0,6256,84±0,86935,30±0,5954,03±0,6731,21±0,5546,86±0,5310 и более28,60±0,4642,33±0,6224,83±0,4738,38±0,49Иммуноглобулины класса А, г/л58,96±0,389,75±0,427,48±0,339,21±0,3668,73±0,379,48±0,487,26±0,368,97±0,4278,35±0,339,15±0,396,99±0,318,63±0,3487,93±0,398,76±0,466,64±0,388,22±0,4497,37±0,418,28±0,376,18±0,327,72±0,3710 и более6,68±0,347,74±0,385,65±0,297,19±0,34Иммуноглобулины класса M, г/л54,53±0,256,08±0,314,18±0,285,99±0,3064,39±0,215,93±0,334,06±0,305,83±0,2774,21±0,265,73±0,363,89±0,275,61±0,3283,99±0,285,49±0,323,66±0,245,34±0,3393,73±0,235,19±0,273,41±0,255,02±0,2910 и более3,42±0,194,83±0,243,12±0,214,63±0,24 Установлено, что наряду с породными различиями в каждой отдельно взятой породе наблюдается динамичное снижение содержания иммуноглобулинов изучаемых классов по мере увеличения количества молозива первого удоя. При увеличении количества молозива с 5 до 6 кг содержание lgG у черно-пестрой породы снизилось на 4,03 г/л (6,7%; Р<0,01), бестужевской – на 6,99 г/л (7,8%; Р<0,001), голштинской – на 4,86 г/л (8,5%; Р<0,001), айрширской – на 6,30 г/л (7,8%; Р<0,001), содержание lgA, соответственно, на 0,23 г/л (2,6%); 0,27 г/л (2,8%); 0,22 г/л (2,9%); 0,24 г/л (2,6%), содержание lgM – на 0,14 г/л (3,1%); 0,15 г/л (2,5%); 0,12 г/л (2,9%); 0,16 г/л (2,7%).При увеличении количества молозива при первом доении с 6 до 7 кг содержание lgG снизилось, соответственно по породам, на 8,14 г/л (14,5%; Р<0,001); 8,27 г/л (10,0%; Р<0,001); 7,56 г/л (14,5%; Р<0,001); 8,04 г/л (10,9%), содержание lgA – на 0,38 г/л (4,4%); 0,33 г/л (3,5%); 0,27 г/л (3,7%); 0,34 г/л (3,8%), содержание lgM – на 0,18 г/л (4,1%); 0,20 г/л (3,4%); 0,17 г/л (4,2%); 0,22 г/л (3,8%). При увеличении удоя с 7 до 8 кг содержание lgG снизилось на 6,66 г/л (13,9%; Р<0,001); 10,17 г/л (13,6%; Р<0,001); 8,72 г/л (19,5%; Р<0,001); 9,22 г/л (14,0%; Р<0,001), содержание lgA – на 0,43 г/л (5,0%); 0,39 г/л (4,3%); 0,35 г/л (5,0%); 0,41 г/л (4,8%), содержание lgM – на 0,22 г/л (5,2%); 0,24 г/л (4,2%); 0,23 г/л (5,9%); 0,27 г/л (4,8%).Изучая влияние величины первого удоя на качество молозива у черно-пестрой породы, J. D. Quigleu [10] отметил, что при увеличении удоя до 8,0 кг, более чем у 80% коров содержание в молозиве lgG было в пределах 35-40 г/л. При этом по данным R. M. Akersa [8], если содержание в молозиве lgG составляет менее 45 г/л, то молозиво не может реализовать свою защитную функцию.Изучение динамики иммуноглобулинов в молозиве первого удоя коров молочных пород показало, что при увеличении количества молозива с 5 до 8 кг, снижение концентрации иммуноглобулинов происходит в основном за счет уменьшения доли lg класса G. Разница составила у коров черно-пестрой породы 18,83 г/л (45,5%; Р<0,001), бестужевской – 25,42 г/л (39,4%; Р<0,001), голштинской – 21,14 г/л (58,7%; Р<0,001), айрширской – 23,56 г/л (41,4%; Р<0,001). При этом, что очень важно, при удое 8 кг содержание в молозиве lgG у коров черно-пестрой и голштинской пород составило, соответственно, 41,38 г/л и 36,0 г/л, что не соответствует минимальным требованиям физиологической нормы и подтверждает результаты, полученные J. D. Quigleu и R. M. Akersom.Увеличение первого удоя с 8 до 10 кг и более делает ситуацию с качеством молозива еще более критической. Содержание lgG снижается еще, соответственно по породам, на 12,78 г/л (30,9%; Р<0,001); 22,22 г/л (34,4%; Р<0,001); 11,17 г/л (31,0%; Р<0,001); 18,46 г/л (32,5%; Р<0,001). При величине первого удоя 10 кг и более, независимо от породной принадлежности, молозиво коров было признано непригодным для выпаивания новорожденным телятам.В заключении можно отметить, что величина первого удоя молозива после отела коровы оказывает значительное влияние на его качество и иммунный статус. Установлено, что при увеличении удоя молозива с 5 до 10 кг и более содержание lgG уменьшается в 2,1-2,3 раза, содержание IgA – на 1,83-2,28 г/л (24,5-25,4%; Р<0,01), IgM – на 1,06-1,36 г/л (25,4-22,7%; Р<0,01). Высокий иммунный статус молозива сохраняется у коров черно-пестрой породы при первом после отела удое 5-7 кг, бестужевской – 5-9, голштинской – 5-6, айрширской – 5-9 кг. Это обусловлено породными особенностями коров и характерным для них уровнем содержания иммуноглобулинов в молозиве.