доктор технических наук;
doctor of technical sciences;
доктор технических наук;
doctor of technical sciences;
Разработаны резонаторные камеры и обоснованы конфигурация, добротность и объем резонаторных камер для переработки с.-х. продукции в зависимости от функциональной цели процесса и структуры сырья, обеспечивающие поточность технологического процесса.
The article narrates about the laboratory samples using the energy of electromagnetic radiation at different wave lengths . On the basis of these units, a multimodular microwave unit is made, which consists of the generator unit with resonator chambers, chambers and mechanisms for the threading process. One unit is assembled from four removable modules. The first module is designed to defrost the dough and flour products, the second is for the sweat bee-wax, and the third - for the pasteurization of milk, melange and melting out the melted butter; the fourth - to activate the baker’s yeast fermentation process. The main difference between the working units of the aggregate consists of modules and versions of resonator chambers. It was founded the configuration, volume and quality factor of the resonator chambers for the processing of agricultural product, according to the functional purpose of the process and structure of the material providing threading process. Resonator chamber systematized as follows: 1 ) stationary, rotating and moving camera 2) with punching, without perforation through a gap for conveying the product , and 3) the content of delay systems (to equalize the pressure, temperature and humidity throughout the structure material); 4 ) with individual and shared shield frame and etc.
Введение. В настоящее время приоритетным направлением технической политики в агропромышленном комплексе является разработка системы перспективных мер по насыщению сельскохозяйственных товаропроизводителей высококачественной, экологически чистой, безопасной и надежной техникой. Это вытекает из того, что в стране сырье сосредоточено у собственника – производителя, а техническая база по его переработке – у другого собственника. Невыгодные условия заставляют производителя торговать сырьем, поэтому создание малогабаритной, надежной техники для организации переработки сырья у его производителя – ближайший и наиболее эффективный резерв развития производственных сельскохозяйственных предприятий. Кроме того, в технологических процессах переработки в сочетании с термообработкой сельскохозяйственной продукции, а также для обеспечения нормального функционирования машин, механизмов и обслуживающего их персонала необходимы нетрадиционные источники тепла. Поэтому, использование сверхвысокочастотной (СВЧ) энергии для повышения эффективности функционирования технологических комплексов, позволяющих снизить энергетические затраты на процесс и улучшить качество продукции, актуально. Преобразование энергии электромагнитных излучений в тепло происходит непосредственно внутри продукта. В результате обеспечивается интенсивный фазовый переход капиллярной влаги в пар и резкий рост давления паровоздушной смеси внутри продукта. При этом влага выталкивается из внутренних слоев продукта к его поверхности, за счет действия сил термодиффузии, а за счет избыточного давления внутри капилляров обеспечивается «взрывной» эффект, что может быть использовано для качественного изменения структуры изделий. Широкому внедрению СВЧ технологий препятствует сложность и дороговизна СВЧ источников. Альтернативным вариантом, упрощающим и удешевляющим СВЧ источник, является применение магнетронов бытовых микроволновых печей.Научная проблема состоит в обосновании методов повышения эффективности функционирования технологических комплексов, исходя из цели получения максимума эффективности от применения совокупности процессов с учетом свойств цикличности, динамичности и нестабильности.Цель исследований. Научно обосновать методы повышения эффективности функционирования технологических комплексов в циклах их осуществимости при переработке с.-х. продукции воздействием электромагнитных излучений, исходя из целевого назначения конечного продукта.Для достижения поставленной цели решаются следующие задачи:1. Провести теоретические исследования процессов теплообмена, протекающих при воздействии ЭМИ для выявления кинетических закономерностей.