00798naa#a2200217#i#450# EN\\bibl\42725 20241229000641.7 2074-9414 20210325b2021####ek#y0engy0150####ca RUS RU Evaluation of the Effect of κ-casein Gene Polymorphism in Milk Powder on the Technological Properties of Acid-Induced Milk Gels Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2021 13 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Kruchinin Alexandr G. Turovskaya Svetlana N. Illarionova Elena E. Bigaeva Alana V. zh-szf.ru