Bulletin Samara State Agricultural Academy

Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии

1997-3225

13316

10.12737/21715

ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООТЕХНИЯ

VETERINARY MEDICINE AND ZOOTECHNICS

ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООТЕХНИЯ

SYNTHESIS OF IODINE-CONTAINING NANO-DISPERSED COMPOSITES

СИНТЕЗ НАНОДИСПЕРСНЫХ ЙОДСОДЕРЖАЩИХ КОМПОЗИТОВ

Мамцев

Александр Николаевич

Mamtsev

Aleksandr Nikolaevich

mail@mfmgutu.ru

доктор биологических наук;

doctor of sciences in biology;

Козлов

Валерий Николаевич

Kozlov

Valeriy Nikolaevich

bioritom@mail.ru

доктор биологических наук;

doctor of sciences in biology;

Григорьев

Василий Семенович

Grigorev

Vasiliy Semenovich

grigorev_vs@ssaa.ru

доктор биологических наук;

doctor of sciences in biology;

Максютов

Руслан Ринатович

Maksyutov

Ruslan Rinatovich

ruslan.maxiutov@yandex.ru

кандидат технических наук;

candidate of technical sciences;

Башкирский институт технологий и управления (филиал), Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского Bashkir Institute of Technologies and Management (branch), Moscow State University of Technologies and Management named after K.G. Razumovskiy

Самарская государственная сельскохозяйственная академия Samara State Agricultural Academy

10 10 2016

1 4 79 82

https://zh-szf.ru/en/nauka/article/13316/view

Цель исследования − разработать технологии химического внедрения полученных низкомолекулярных про-дуктов с ковалентно связанным йодом в биодеградируемые матрицы (глицирризиновая кислота) с получением нано-дисперсных композитов, способных к дозированному отщеплению йода in vivo. Одним из жизненно важных микроэле-ментов является йод. Внесение йодсодержащих компонентов в продукты питания является прогрессивной техно-логией и способствует восполнению недостатка йода в организме человека. Наиболее интересны соединения, в которых неорганический йод химически связан с органической матрицей. Изучены процессы образования комплекса «о-йодбензойная кислота-β-глицирризиновая кислота» и механизмы инкапсулирования 5-йод-6-метилурацила в нано-размерную биодеградируемую матрицу – β-глицирризиновую кислоту с помощью физико-химических методов анализа – ИК-, УФ- и ЯМР-спектроскопии. Проведена оценка наноразмерности синтезированных йодбиоорганических комплексов методом лазерного наноструктурного анализа. Изучены процессы дейодирования о-йодбензойной кислоты in vivo методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Проведенные исследования свидетельствуют о биодоступности синтезированного наноструктурированного йодсодержащего органоминерального комплекса.

The purpose of research is to develop techniques for chemical implementation of the obtained low molecular weight products with covalently bound iodine in the biodegradable matrix (glycyrrhizic acid) with obtaining nanosized composites, capable of metered cleavage of iodine in vivo. One of the vital trace elements is iodine. Adding iodine to food components is an advanced technology and it promotes replenishment of iodine deficiency in human organism. The most interesting compounds wherethe inorganic iodine are chemically bound to the organic matrix. The processes of formation of the complex "o-iodobenzoic acid-β-glycyrrhizic acid" and encapsulation mechanisms of 5-iodo-6-metiluratsila in nanoscale biodegradable matrix -β-glycyrrhizic acid by using physical and chemical methods of analysis – IR, UV and NMR spectroscopy. The evaluationof nano-sized ofsynthesized iodinebioorganic complexes by laser nanostructured analysis is carried out. The processes of deiodination o-iodobenzoic acid in vivo by high-performance liquid chromatography is examed. The conducted research showsthe bioavailability of synthesized nanostructured iodine organic-mineral complex.

йоддефицит ЯМР- ИК- УФ-спектроскопия наноразмерность хроматография

iodine deficiency NMR- IR- UV-spectroscopy nano-sized chromatography

Битуева, Э. Б. Безопасность биологически активной добавки к пище «Йод-эластин» / Э. Б. Битуева, С. Д. Жамсара-нова, Л. В. Антипова // Известия Вузов. - 2006. - № 1. - С. 125.

Bitueva, E. B. Security biologically active food supplement «Iodine-elastin» / E. B. Bitueva, S. D. Zhamsaranova, L. V. Antipov // Proceedings of the universities. - 2006. - №1. - P. 125.

Ахмадеева, Р. А. Иммобилизация йода в структуру низкомолекулярного инулина / Р. А. Ахмадеева, А. Л. Даниленко, Р. Р. Максютов, И. Г. Конкина // Вестник Башкирского аграрного университета. - 2013. - №1 (29). - С 95-98.

Akhmadeeva, R. A. Immobilization of iodine in the structure of the low molecular weight inulin / R. A. Akhmadeeva, A. L. Danilenko, R. R. Maksyutov, I. G. Konkina // Herald of Bashkir Agrarian University. - 2013. - № 1 (29). - P. 95-98.

Мударисова, Р. Х. Образование фиолетового комплекса при взаимодействии хитозана с йодом / Р. Х. Мударисова, Н. Р. Ершова, Е. И. Кулиш, С. В. Колесов // Вестник Башкирского университета. - 2010. - №3. - С. 585-586.

Mudarisov, A. D. Education violet chitosan complex by reacting with iodine / A. D. Mudarisov, N. R. Ershov, E. I. Kulish, S. V. Kolesov // Bulletin of the Bashkir University. - 2010. - № 3. - P. 585-586.

Мамцев, А. Н. Оценка нанодисперсности и спектральных характеристик йодбиоорганических соединений / А. Н. Мамцев, В. Н. Козлов, Е. Е. Пономарёв [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - №8. - С. 39-41.

Mamtsev, A. N. Evaluation of nanodispersity and spectral characteristics of the iodinebioorganiccompounds / A. N. Mamtsev, V. N. Kozlov, E. E. Ponomarev [et al.] // Storage and processing of agricultural raw materials. - 2013. - №8. - P. 39-41.

Паламарек, К. В. Роль питания в профилактике йододефицитных заболеваний // Научный журнал НИУ ИТМО. - 2013. - №1. - С. 46-51. - (Серия «Процессы и аппараты пищевых производств»).

Palamarek, K. V. The role of nutrition in the prevention of iodine deficiency disorders // Scientific Journal ITMO. - 2013. - № 1. - P. 46-51. - (Series «Food Production Processes and Devices»).

Пат. 22653777 Российская Федерация, С1 А23 L 1/30, 1/304. Биологически активная добавка к пище для профилактики йодной недостаточности и способ ее получения / Мамцев А. Н., Бондарева И. А., Козлов В. Н. [и др.] - Заявл. 20.07.2004 ; опубл. 10.12.2005, Бюл. № 34.

Pat. 22653777 Russian Federation C1 A23 L 1/30, 1/304. Biologically active food supplement for the prevention of iodine deficiency and its method of preparation / Mamtsev A. N., Bondarev I. A., Kozlov V. N. [et al.]. - Appl. 20.07.2004 ; publ. 10.12.2005, Bull. №34.

Птичкин, И. И. Пищевые полисахариды: структурные уровни и функциональность / И. И. Птичкин, Н. М. Птичкина. - Саратов : ГУП «Типография № 6», 2012. - 96 с.

Ptichkin, I. I. Food Polysaccharides: structural levels and functionality / I. I. Ptichkin, N. M. Ptichkin. - Saratov : SUE «Printing House № 6», 2012. - 96 p.

Шацких, Е. В. Показатели мясной продуктивности бройлеров при использовании йодказеина / Е. В. Шацких, О. С. Цыганова // Аграрный вестник Урала. - 2008. - №3 (44). - С. 45-47.

Shatskikh, E. V. Performance of broiler meat productivity when using iodine casein / E. V. Shatskikh, O. S. Tsyganov // Agricultural Bulletin of the Urals. - 2008. - №3 (44). - P. 45-47.