Food Processing: Techniques and Technology Food Processing: Techniques and Technology Техника и технология пищевых производств 2074-9414 2313-1748 27630 ПРОЦЕССЫ, ОБОРУДОВАНИЕ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ PROCESSES, EQUIPMENT, AND APPARATUS FOR FOOD PRODUCTION ПРОЦЕССЫ, ОБОРУДОВАНИЕ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ PREDICTION PHASE EQUILIBRIA IN THE GLYCOLS AND GLYCOL ETHERS ПРОГНОЗИРОВАНИЕ ФАЗОВЫХ РАВНОВЕСИЙ В СИСТЕМАХ ГЛИКОЛЕЙ И ЭФИРОВ ГЛИКОЛЕЙ Есина Зоя Николаевна N Esina Z N ezn2@rambler.ru Мирошников Александр Михайлович M Miroshnikov A M Корчуганова Маргарита Рашидовна R Korchuganova M R ФГБОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности» ru Kemerovo Institute of Food Science and Technology ru ФГБОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности» ru Kemerovo Institute of Food Science and Technology ru ФГБОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности» ru Kemerovo Institute of Food Science and Technology ru 30 3 71 75 https://zh-szf.ru/en/nauka/article/27630/view

Приводятся аналитические выражения для энтальпии испарения и энтальпии плавления гликолей и эфиров гликолей, полученные с помощью теории подобия. Показано, что прогнозирование этих параметров позволяет рассчитать фазовые диаграммы «жидкость – твердое» и «жидкость – пар», а также эвтектические и азеотропные параметрыв системах «эфиргликоля – вода» и «эфир гликоля – алкан».

The paper presents analytical expressions for the enthalpy of vaporization and the enthalpy of fusion of glycols and glycol ethers obtained by using the theory of similarity. It is shown that the prediction of these parameters allows us to calculate the phase diagrams of liquid-solid and liquid-vapor, and eutectic and azeotrope parameters in systems of glycol ether-water and glycol ether-alkane

 Энтальпия испарения энтальпия плавления термодинамическое подобие эвтектика азеотроп Evaporation enthalpy melting enthalpy thermodynamic similarity eutectic azeotrope

ПРОГНОЗИРОВАНИЕ ФАЗОВЫХ РАВНОВЕСИЙ В СИСТЕМАХ ГЛИКОЛЕЙ И ЭФИРОВ ГЛИКОЛЕЙ

Kenisarin, M. Solar energy storage using phase change materials / M. Kenisarin, K. Mahkamov // Renewable and Sustainable Energy Reviews. - 2007. - № 11. - P. 1913-1965. Kenisarin, M. Solar energy storage using phase change materials / M. Kenisarin, K. Mahkamov // Renewable and Sustainable Energy Reviews. - 2007. - № 11. - P. 1913-1965. Филиппов, Л.П. Прогнозирование теплофизических свойств жидкостей и газов / Л.П. Филиппов. - М.: Энергоатомиздат, 1988. - 168 с. Filippov, L.P. Prognozirovanie teplofizicheskih svoystv zhidkostey i gazov / L.P. Filippov. - M.: Energoatomizdat, 1988. - 168 s. Meyra, A.G. Universal behavior of the enthalpy of vaporization: an empirical equation / A.G. Meyra, V.A. Kuz, G.J. Zarragoicoechea // Fluid Phase Equilibria. - 2004. - № 218. - P. 205-207. Meyra, A.G. Universal behavior of the enthalpy of vaporization: an empirical equation / A.G. Meyra, V.A. Kuz, G.J. Zarragoicoechea // Fluid Phase Equilibria. - 2004. - № 218. - P. 205-207. Есина, З.Н. Математическое моделирование фазового перехода жидкость - твердое / З.Н. Есина, М.Р. Корчуганова, В.В. Мурашкин // Вестник Томского государственного университета. Управление, вычислительная техника и информатика. - 2011. - № 3 (16). - С. 13−23. Esina, Z.N. Matematicheskoe modelirovanie fazovogo perehoda zhidkost' - tverdoe / Z.N. Esina, M.R. Korchuganova, V.V. Murashkin // Vestnik Tomskogo gosudarstvennogo universiteta. Upravlenie, vychislitel'naya tehnika i informatika. - 2011. - № 3 (16). - S. 13−23. А. с. 2012618394 Российская Федерация. Phase Chart Eutectic and Azeotropic System (PCEAS) / З.Н. Есина, В.В. Мурашкин, М.Р. Корчуганова. - № 2012616324; заявл. 25.07.2012; рег. 17.09.2012. A. s. 2012618394 Rossiyskaya Federaciya. Phase Chart Eutectic and Azeotropic System (PCEAS) / Z.N. Esina, V.V. Murashkin, M.R. Korchuganova. - № 2012616324; zayavl. 25.07.2012; reg. 17.09.2012. Огородников, С.К. Азеотропные смеси: справочник / С.К. Огородников, Т.М. Лестева, В.Б. Коган; под ред. проф. В.Б. Когана. - Л.: Химия, 1971. - 849 с. Ogorodnikov, S.K. Azeotropnye smesi: spravochnik / S.K. Ogorodnikov, T.M. Lesteva, V.B. Kogan; pod red. prof. V.B. Kogana. - L.: Himiya, 1971. - 849 s.