Actual directions of scientific researches of the XXI century: theory and practice Actual directions of scientific researches of the XXI century: theory and practice Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика 2308-8877 3772 10.12737/6129 Секция 2: Новые приборы, аппаратные комплексы и технологии научных исследований в области создания материалов и покрытий Секция 2: Новые приборы, аппаратные комплексы и технологии научных исследований в области создания материалов и покрытий Установка непрерывной ТВЧ-дефростации продуктов в блоках Установка непрерывной ТВЧ-дефростации продуктов в блоках Долгополов О. В. Dolgopolov O. В. Шахов Сергей Васильевич Shakhov Sergey Васильевич Суханова Н. В. Sukhanova N. В. 04 11 2014 04 11 2014 2 4 157 160 https://zh-szf.ru/en/nauka/article/3772/view

Определение рациональных режимов процесса размораживания в поле ТВЧ гидробионтов на основе комплексного изучения их электрофизических, физико-химических свойств и разработка инновационных технологических и конструкторских решений при практической реализации процесса

Definition of the rational modes of process of defrosting in the field of CHF of aquatic organisms on the basis of complex studying of their electrophysical, physical and chemical properties and development of innovative technological and design solutions at practical realization of process

 ТВЧ-дефростация гидробионты. CHF -defrosting aquatic organisms.

УДК 641/642УСТАНОВКА НЕПРЕРЫВНОЙ ТВЧ-ДЕФРОСТАЦИИПРОДУКТОВ В БЛОКАХINSTALLATION OF CONTINUOUS CHF-DEFROSTING OF PRODUCTS IN BLOCKSДолгополов О.В., студентШахов С.В., д.т.н., профессорСуханова Н.В., доцентФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»г. Воронеж, РоссияDOI: 10.12737/6129 Аннотация: Определение рациональных режимов процесса размораживания в поле ТВЧ гидробионтов на основе комплексного изучения их электрофизических, физико-химических свойств и разработка инновационных технологических и конструкторских решений при практической реализации процессаSummary: Definition of the rational modes of process of defrosting in the field of CHF of aquatic organisms on the basis of complex studying of their electrophysical, physical and chemical properties and development of innovative technological and design solutions at practical realization of processКлючевые слова: ТВЧ-дефростация, гидробионты.Keywords: CHF -defrosting, aquatic organisms. 

Стефановский В.М. Размораживание рыбы. - М.: Агропромиздат, 1987. - 190 с. Stefanovskiy V.M. Razmorazhivanie ryby. - M.: Agropromizdat, 1987. - 190 s.