УДК 664.1Разработка установки для агломерирования пищевых порошкообразных полуфабрикатов комбинированным способомDEVELOPMENT OF PLANTS FOR FOOD POWDER AGGLOMERATION OF SEMI-FINISHED IN A COMBINED WAYСаранов И.А., аспирантМагомедов Г.О.,д.т.н., профессорШахов С.В.,д.т.н., профессорФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»г. Воронеж, РоссияDOI: 10.12737/6157 Аннотация: Исследовано улучшение качественных показателей растворимых продуктов. Адаптация процесса агломерации как способа инстантирования для малых предприятий и полупромышленных распылительных сушилок. Снижение энергетических и материальных затрат на проведение процесса распылительной сушки и агломерации.Summary: Improvement of quality indicators of soluble products is investigated. Agglomeration process adaptation as way of an instantirovaniye for small enterprises and semi-industrial the raspylitelnykh of dryers. Decrease in power and material inputs on carrying out process of raspylitelny drying and agglomeration.Ключевые слова: Агломерация, инстантирование, гранулирование.Keywords: Investigated quality improvements soluble products. Adaptation of the agglomeration process as a way for small businesses semi-industrial and semi-spray dryers. Reducing energy and material costs of the spray drying process and agglomeration.В настоящее время в пищевой и фармацевтической промышленностях целесообразно применять инстантированные порошкообразные полуфабрикаты. Наиболее известными примерами инстант-продуктов являются растворимые кофе, цикорий, какао, овощные и фруктовые сухие смеси.