Журнал исторических исследований 2500-0497 2500-0497 76054 Отечественная история National history Отечественная история Some issues in the history of the Russian meat industry Некоторые вопросы истории мясной отрасли России Болтаевский А. А. Boltaevskiy A. A. Boltaev83@mail.ru

кандидат исторических наук;

candidate of historical sciences;

 Агуреев С. А. Agureev Stanislav Aleksandrovich

кандидат исторических наук;

candidate of historical sciences;

 Российский университет кооперации Россия Russian University of Cooperation Russian Federation Дипломатическая академия МИД РФ Россия Diplomatic Academy of the Ministry of Foreign Affairs of the Russian Federation Russian Federation 18 03 2024 18 03 2024 9 1 3 6 18 03 2024 https://zh-szf.ru/en/nauka/article/76054/view

Обеспечение национальной безопасности России привлекает внимание к различным отраслям национальной экономики, в том числе к истории развития мясного бизнеса. Авторы рассматривают ряд дискуссионных вопросов прошлого мясной отрасли России.

Ensuring the national security of Russia draws attention to various sectors of the national economy, including the history of the development of the meat business. The authors consider a number of controversial issues of the past of the Russian meat industry.

 промышленность развитие мясной бизнес проблемы голод industry development meat business problems hunger

Вышли в мировые лидеры: как развивается мясная промышленность России в условиях санкций. URL: https://riamo.ru/article/577660/vyshli-v-mirovye-lidery-kak-razvivaetsyamyasnaya-promyshlennost-rossii-v-usloviyah-sanktsij-xl (дата обращения: 26.12.2022). Vyshli v mirovye lidery: kak razvivaetsya myasnaya promyshlennost' Rossii v usloviyah sankciy. URL: https://riamo.ru/article/577660/vyshli-v-mirovye-lidery-kak-razvivaetsyamyasnaya-promyshlennost-rossii-v-usloviyah-sanktsij-xl (data obrascheniya: 26.12.2022). Горбунов Д.Г. Московские городские бойни. М.: Городская типография, 1913. Gorbunov D.G. Moskovskie gorodskie boyni. M.: Gorodskaya tipografiya, 1913. История развития мясной промышленности. URL: http://www.jarvisrussia.ru/artlpg.php?id=29 (дата обращения: 26.12.2022). Istoriya razvitiya myasnoy promyshlennosti. URL: http://www.jarvisrussia.ru/artlpg.php?id=29 (data obrascheniya: 26.12.2022). Карамзин Н.М. История государства Российского. Том II. Глава VIII. URL: http://www.spsl.nsc.ru/history/karam/kar02_08.htm (дата обращения: 22.12.2022) Karamzin N.M. Istoriya gosudarstva Rossiyskogo. Tom II. Glava VIII. URL: http://www.spsl.nsc.ru/history/karam/kar02_08.htm (data obrascheniya: 22.12.2022) Котович А. Н. История слова промысл / Русский язык в школе. 1940. № 4. С. 24-27. Kotovich A. N. Istoriya slova promysl / Russkiy yazyk v shkole. 1940. № 4. S. 24-27. Лешков, В.Н. О народном продовольствии в Древней России. М., 1854. Leshkov, V.N. O narodnom prodovol'stvii v Drevney Rossii. M., 1854. Мясная проблема. М., 1930. Myasnaya problema. M., 1930. Мясная и молочная промышленность СССР за 50 лет Советской власти и перспективы ее дальнейшего развития. М., 1968. Myasnaya i molochnaya promyshlennost' SSSR za 50 let Sovetskoy vlasti i perspektivy ee dal'neyshego razvitiya. M., 1968. Пищевая индустрия Советского Союза. Отчетный доклад народного комиссара пищевой промышленности СССР тов. А.И. Микояна на объединенном заседании Союзного Совета и Совета Национальностей II сессии ЦИК Союза ССР VII созыва 16 января 1936 г. // Правда. 1936. 22 января. Pischevaya industriya Sovetskogo Soyuza. Otchetnyy doklad narodnogo komissara pischevoy promyshlennosti SSSR tov. A.I. Mikoyana na ob'edinennom zasedanii Soyuznogo Soveta i Soveta Nacional'nostey II sessii CIK Soyuza SSR VII sozyva 16 yanvarya 1936 g. // Pravda. 1936. 22 yanvarya. Подэрни С.А. Техническое описание московских центральных городских боен. М.: Печатня А.И. Снегиревой, 1896. Poderni S.A. Tehnicheskoe opisanie moskovskih central'nyh gorodskih boen. M.: Pechatnya A.I. Snegirevoy, 1896.