УДК 664.3:657.3  АНАЛИЗ МЕТОДИКИ И СРЕДСТВ УЧЁТА СЫРЬЯ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ НА МАСЛОЭКСТРАКЦИОННОМ ЗАВОДЕANALYSIS OF METHOD AND MEANS FOR RAW MATERIALS AND FINISHED GOODS ACCOUNTING IN OIL EXTRACTING PLANTГубенко А.П., аспирантСтариков А.В., д.т.н., проф.ФГБОУ ВО «Воронежский государственный лесотехнический университет имени Г.Ф. Морозова»г. Воронеж, Россияrusf48@live.ruDOI: 10.12737/16207 Аннотация: Рассмотрены методика и средства учёта сырья и готовой продукции на типичном маслоэкстракционном заводе, описаны недостатки, выявленные в ходе анализа, намечены пути их устранения.Summary: The article deals with method and means of raw materials and finished goods accounting in average oil extracting plant, disadvantages found during analysis described, paths for their elimination outlined.Ключевые слова: учёт, пищевая промышленность, автоматизация.Keywords: accounting, food industry, automation.  Современный маслоэкстракционный завод (МЭЗ) представляет собой высокотехнологичное, перерабатывающее предприятие, оснащённое специализированным автоматизированным оборудованием. В то же время, большинство отечественных МЭЗ нуждаются в существенном технологическом обновлении, затрагивающем, в том числе, и использующиеся средства учёта сырья и готовой продукции. Ниже рассмотрены методика и средства учёта сырья и готовой продукции на типичном отечественном МЭЗ, описаны недостатки, выявленные в ходе анализа, намечены пути их устранения.