@article{Приходько2025получение,
author={Приходько, Д.В. and Карпухина, П.А. and Красноштанова, А.А.},
title={Получение ингредиентов на основе смеси яичного и растительных белков с высокими функциональными и технологическими свойствами},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={341-351},
volume={55},
issue={2},
}