TY  JOUR
TI  Анализ современных технологий, способствующих увеличению срока годности молочной продукции
KW  Закваски
KW  ферментированная молочная продукция
KW  хранимоспособность
KW  увеличение сроков годности
KW  постферментативная активность
JO  Молочная промышленность
AU  Дуганова, А.Ю.
AU  Рогов, Г.Н.
AU  Сорокина, Н.П.
AU  Намсараев, З.Б.
PY  2025
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет