@article{Мельникова2014использование,
author={Мельникова, Е.С. and Лютикова, А.О. and Курчаева, Е.Е. and Максимов, И.В.},
title={Использование методов биотехнологии для создания эмульгированных мясных продуктов нового поколения},
journal={Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика},
publisher={Воронежский государственный лесотехнический университет имени Г.Ф. Морозова},
year={2014},
pages={453-457},
volume={2},
issue={4},
}