TY  JOUR
TI  Влияние гидролиза лактозы на свойства йогурта и простокваши
KW  β-галактозидаза
KW  безлактозный йогурт
KW  безлактозная простокваша
KW  лактазная недостаточность.
JO  Молочная промышленность
AU  Крысанова, Ю.И.
AU  Блиадзе, В.Г.
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет