00771naa#a2200181#i#450# RU\INFRA-M\bibl\10417 20260322083553.7 2500-0489 20160225b2016####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Сукцессионные процессы в кисломолочном продукте местной закваски Журнальная статья Москва Общество с ограниченной ответственностью «Научно-издательский центр ИНФРА-М» 2016 0 с. Журнальная статья local Пастух О. Н. Сидоренко Олег Дмитриевич zh-szf.ru