LDR 00989naa#a2200193#i#450#
001     RU\\bibl\105091
005     20251226165635.5
011 ## _a2074-9414
100 ## _a20251010b2025####ek#y0rusy0150####ca
101 0# _aRUS
102 ## _aRU
200 1# _aРоль коллагена в формировании микроструктуры и реологических свойств плавленого сыра
       _eЖурнальная статья
210 1# _aКемерово
       _cКемеровский государственный университет
       _d2025
215 ## _a13 с.
608 ## _aЖурнальная статья
       _2local
675 ## _aХимическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66
       _zRUS
700 #1 _aМусина
       _gОльга Николаевна
700 #1 _aНагорных
       _gЕлена Михайловна
856 4# _azh-szf.ru
       _u