01185naa#a2200205#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200029600102210010500398215001000503608004500513675023300558700005700791700006200848700005500910856001400965RU\\bibl\2751520241201213753.7##a2074-9414##a20140625b2014####ek#y0rusy0150####ca0#aRUS##aRU1#aРАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТА ТЕРМОСТАТНЫМ СПОСОБОМ С ПРИМЕНЕНИЕМ ЭТАПА КРАТКОСРОЧНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ СФОРМИРОВАННОГО СГУСТКАeЖурнальная статья1#aКемеровоcКемеровский государственный университетd2014##a4 с.##aЖурнальная статья2local##a. 637.146.344:664.9.03aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66aПрикладные науки. Общие вопросы. 60zRUS#1aСмирноваgИрина Анатольевна #1aГралевскаяgИрина Владимировна#1aАфанасьеваgЕлена Олеговна 4#azh-szf.ru