01196naa#a2200241#i#450# RU\\bibl\52970 20241227150550.5 2074-9414 20221005b2022####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Формирование структуры мякиша сбивного бездрожжевого хлеба при интенсивной СВЧ-конвективной выпечке Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2022 12 с. Журнальная статья local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Магомедов Газибег Омарович Хвостов Анатолий Анатольевич Журавлев А. А. Магомедов Магомед Гасанович Таратухин Алексей Сергеевич Плотникова Инесса Викторовна zh-szf.ru