01155naa#a2200229#i#450# RU\\bibl\70117 20241107052654.4 2074-9414 20230929b2023####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Влияние сухого созревания на белки мышечной ткани говядины Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2023 8 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 RUS Гуринович Галина Васильевна Патракова Ирина Сергеевна Хренов Владислав Александрович Патшина Марина Викторовна Шевченко Антонина Ивановна zh-szf.ru