00982naa#a2200193#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200018800102210010500290215001000395608004500405675021400450700004800664700006200712856001400774RU\\bibl\7346820241204075816.3##a1019-8946##a20230526b2023####ek#y0rusy0150####ca0#aRUS##aRU1#aВлияние вида коллагена на структурно-механические свойства сметанных продуктовeЖурнальная статья1#aКемеровоcКемеровский государственный университетd2023##a2 с.##aЖурнальная статья2local##aХимическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66zRUS#1aДунченкоgНина Ивановна#1aГинзбургgМарина Александровна4#azh-szf.ru