01054naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\83834 20241125193138.1 2073-4018 20240610b2024####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Роль пропионовокислых бактерий в формировании органолептических показателей сыров Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2024 3 с. Журнальная статья local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Рогов Григорий Новомирович Мордвинова Валентина Александровна Смирнова Татьяна Сергеевна Делицкая Ирина Николаевна zh-szf.ru