Тимьян – пищевое, эфиромасличное и лекарственное растение, на основе сырья из которого создают препараты, оказывающие вяжущее, противовоспалительное, бактерицидное, успокаивающее и ранозаживляющее действие. Эфирное масло тимьяна выступает одним из сильнейших антиоксидантов и используется в медицине, парфюмерии, ликёро-водочной промышленности. Цель исследований – оценить приживаемость и выживаемость сортов тимьяна в условиях Северного Зауралья. Объекты исследований − восемь сортов тимьяна ползучего (Пурпурный фиолетовый, Mix, Лимончелло, Овощной, Радужный, Медок, Пурпурный ковер, Лимонный) и один сорт тимьяна раннего (Creeping Red). За стандарт взят сорт Пурпурный фиолетовый. Работу выполняли в 2020–2022 гг. В Тюменской области. Наблюдения и учеты проводили согласно общепринятым методикам. Метеорологические условия в годы исследований значительно отличались от среднемноголетних. По итогам оценки из представленных 9 сортов более высокую приживаемость показали сорта Медок, Пурпурный ковёр и Овощной. При первой закладке в 2020 г. приживаемость тимьяна составила 88,4...94,1 %. На второй год жизни их выживаемость составила 40,8…59,6 % от числа прижившихся растений, на третий − 81,1...93,1 % от числа перезимовавших. При второй закладке в 2021 г. приживаемость варьировала от 44,0 до 73,3 %. Количество выживших растений на второй год жизни составляло от 26,4 до 68,3 % от числа прижившихся.
тимьян (Thymus L.), приживаемость, эфирные масла, лекарственные растения, пряно-ароматическая культура, морфологические признаки, описание, сорта
Введение. Растения обширного рода тимьян (Thymus L.), представители которого входят в состав семейства Lamiaceae, давно привлекают внимание исследователей. Виды тимьяна различаются по морфологическим признакам и химическому составу, в том числе по содержанию и качественному составу эфирного масла [1, 2, 3]. В основном это полукустарники, имеющие полулежащие, приподнимающиеся или восходящие одревесневшие стебли. Листья отличаются формой листовой пластинки, размером и жилкованием, черешковые или сидячие, зазубренные или цельнокрайние. Цветки собраны в мутовку или головчатое компактное соцветие. Плод – коробочка [4]. Тимьян в диком виде встречается в Южной Европе, Северной Америке и Африке. На территории Российской Федерации насчитывается 300…400 видов растений этого рода, в Западной Сибири произрастает 12 видов [5, 6]. В юго-восточных районах Тюменской области в диком виде встречается тимьян Маршала.
Многие представители рода введены в культуру как пищевые, эфиромасличные и лекарственные растения. Официально разрешены к медицинскому применению тимьян ползучий (Thymus serpyllum L.) и тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris L.). Зеленую массу, заготовленную в период цветения, используют в народной медицине при лечении кашля [7]. Лекарственные препараты, произведенные из тимьяна, обладают антибактериальными свойствами, входят в состав успокаивающих и спазмолитических средств [3].
Растения этого рода ценят за эфирное масло, в состав которого входят фенолы – тимол и карвакрол, цимол, барнеол, γ-терпинен, α-терпиниол, цингеберен [8]. Его считают одним из сильнейших антиоксидантов и используют в медицине, парфюмерии, ликеро-водочной промышленности. Кроме того, эфирное масло тимьяна применяют в качестве средства для борьбы с вредителями и болезнями растений [9, 10]. Как пряно-ароматическую добавку тимьян включают в рецептуры салатов, супов, соусов, консервов. Кроме того, его используют при оформлении газонов, альпийских горок, рокариев, сухих ручьев в качестве декоративного растения [11]. В связи с широким использованием культуры в различных отраслях промышленности необходимо выявить способность растений противостоять неблагоприятным условиям зимнего и ранневесеннего периода [12, 13, 14].
Цель исследований − оценить приживаемость и выживаемость сортов тимьяна в условиях Северного Зауралья.
Условия, материалы и методы. Экспериментальные исследования проводили в 2020–2022 гг. на опытном поле Научно-исследовательского института сельского хозяйства Северного Зауралья – филиала Федерального исследовательского центра «Тюменский научный центр Сибирского отделения РАН» (пос. Московский, Тюменский район). Климат района резко континентальный с коротким умеренно жарким летом и холодной продолжительной зимой. Почва – темно-серая лесная, тяжелосуглинистая. Содержание органического вещества в пахотном слое (по ГОСТ 26213-91) низкое – 3,1 %, подвижного фосфора и калия (по Чирикову, ГОСТ 26204-91) соответственно среднее (128 мг/кг) и высокое (169 мг/кг). Обменная кислотность почвы варьирует в диапазоне от 5,6 до 6,0 ед. рН, что характеризует ее как близкую к нейтральной.
Полевые опыты закладывали по чёрному пару. В качестве объектов исследований выбраны восемь сортов тимьяна ползучего Пурпурный фиолетовый (стандарт), Mix, Лимончелло, Овощной, Радужный, Медок, Пурпурный ковер, Лимонный и один сорт тимьяна раннего Creeping Red. Для проведения исследований высаживали по 75 растений каждого сорта рассадным способом весной 2020 г. и весной 2021 г. Повторность опыта трёхкратная. Растительный материал высаживали по схеме 50 см х 30 см. Работу выполняли в соответствии с методиками Государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур (1989) и опытного дела (1985).
Вегетационный период (май–август) 2020 г. был хорошо обеспечен теплом. Среднесуточная температура воздуха составила 17,3 ºС, что на 2,3 ºС выше средних многолетних значений. Осадков выпало 78 % от нормы. Их дефицит отмечали во второй декаде июня (57 % к норме) и особенно в июле (20 % к норме).
Зимние месяцы 2021 г. характеризовались резкими перепадами температуры. Весенний период года не способствовал началу активного роста и развитию растений из-за низких и отрицательных температур воздуха в ночное время суток. Среднесуточная температура воздуха вегетационного периода 2021 г. была выше средних многолетних значений на 3,4 ºС и составила 18,4 ºС. Недостаток осадков отмечали в течение всего периода вегетации – 39,7 % от нормы. Постоянный снежный покров установился во второй декаде ноября. Осадков за зимний период выпало выше нормы на 18...63 %, почва промёрзла на глубину 50 см (при норме 48 см). Среднемесячная температура воздуха с декабря по февраль была выше нормы на 3,0...5,5 ºС. Во второй декаде апреля произошло интенсивное снеготаянье.
Отрастание тимьяна в 2022 г. началось в конце апреля. Среднесуточная температура за май–сентябрь составила 15,2 ºС, что близко к среднемноголетним значениям. Недостаток осадков отмечали в течение практически всего периода вегетации, только в июле выпало на 64,1 % больше нормы.
Результаты и обсуждение. Приживаемость тимьяна в 2020 г. в первый год жизни варьировала в пределах 88,4...94,1 % из числа высаженных растений (66,3...70,6 шт./дел.). Лучший результат отмечен у сорта Овощной, приживаемость которого превысила стандарт на 0,8 %. Кроме того, высокая величина этого показателя отмечена у сортов Лимончелло (92,4 %) и Медок (92,4 %), затем в порядке уменьшения следовали сорта Mix (91,1 %) и Радужный (89,7 %). Сорта тимьяна Creeping Red, Пурпурный ковёр и Лимонный отличались наименьше приживаемостью (табл. 1).
У тимьяна закладки 2021 г. приживаемость была значительно ниже, чем в предыдущей, и варьировала от 33 до 55 шт./дел. приживших растений (44,0...73,3 %). Наилучшие результаты отмечены у стандартного сорт – 55 шт./дел. Среди других сортов высокая приживаемость зафиксирована у сортов Овощной (71,1 %) и Медок (65,3 %).
Таблица 1 – Приживаемость растений тимьяна в первый год жизни
|
Сорт |
Приживаемость в 1-й год жизни |
|||
|
шт./дел. |
% |
|||
|
2020 г. |
2021 г. |
2020 г. |
2021 г. |
|
|
|
Th. serpyllum |
|||
|
Пурпурный фиолетовый (St) |
70,0 |
55,0 |
93,3 |
73,3 |
|
69,3 |
46,6 |
92,4 |
62,1 |
|
|
Овощной |
70,6 |
53,3 |
94,1 |
71,1 |
|
Радужный |
67,3 |
40,0 |
89,7 |
53,3 |
|
Медок |
69,3 |
49,0 |
92,4 |
65,3 |
|
Пурпурный ковёр |
66,3 |
33,0 |
88,4 |
44,0 |
|
Лимонный |
66,3 |
35,0 |
88,4 |
46,7 |
|
|
Th. serpyllum mix |
|||
|
Тимьян Mix |
68,3 |
35,6 |
91,1 |
47,5 |
|
|
Th. praecox |
|||
|
66,3 |
36,3 |
88,4 |
48,4 |
|
|
НСР05 |
2,5 |
4,2 |
|
|
В условиях проведения исследований сорт тимьяна ползучего (Thymus serpyllum) Пурпурный фиолетовый характеризовался стелющимися хорошо облиственными побегами. Высота куста достигала 12 см, диаметр разросшегося куста – 25 см. Диаметр стебля первого порядка 2,5 мм. Количество побегов первого порядка – 15 шт. на растении, стебли жесткие. Побеги второго порядка мягкие с максимальным диаметром стебля 2,0 мм, третьего порядка – мягкие, диаметром 1,0 мм. Листья мелкие, продолговато-яйцевидные, сверху темно-зеленые, снизу − серовато-фиолетовые. Цветки пурпурно-фиолетовые, собраны на концах ветвей в головчатые соцветия. Масса зеленого куста 56 г.
Лимончелло – полукустарник высотой куста 20,0 см, диаметром 22,0 см. Побеги тянутся к верху, у первого порядка они разрастаются и прижимаются к земле. Диаметр одревесневшего стебля первого порядка составляет 3,5 мм, одревесневших побегов второго порядка – 2,0 мм, жестковатых стеблей третьего порядка – 1,5 мм. Листья сверху зелёные, снизу серовато-зеленоватые. Цветки фиолетовые Масса сырого куста 46 г.
Овощной – растения стелющегося вида, высотой 9 см, ширина куста 23 см. Побеги первого порядка жёсткие, диаметр 2,0 мм, количество – до 18 шт. Побеги второго и третьего порядка – мягкие, диаметром 1,0 мм. Лист ланцетовидный, светло-зелёного света, нижние листья без антоциана. Цветки белые с бордовыми прожилками. Масса сырого куста 52 г.
Радужный – полукустарник, со стелющимися горизонтальными побегами. Высота куста 12 см, диаметр – 17 см. Диаметр одревесневших побегов первого порядка 3,0 мм, количество – 12 шт. Диаметр побегов второго порядка – 2,0 мм, третьего – 1,0 мм. Форма листа яйцевидно-продолговатая. Окраска верхней части зелёная, нижней – серовато-фиолетовая. Окраска цветков светло-розово-лиловая. Вегетационный период составляет 150 дней. Масса сырого куста 42 г.
Медок – полукустарник, стелющийся горизонтально. Высота куста до 25 см, диаметр – 20 см. Побеги первого порядка одревесневшие 2,5 мм диаметром, до 8 шт. Побеги второго порядка жестковатые, диаметром 2,0 мм, третьего – мягкие, диаметром 1,0 мм. Листья мелкие, яйцевидные сверху темно-зелёные. Снизу серовато-зелёные с фиолетовым оттенком. Цветки светло-розовые. Сырая масса растения 52 г.
Пурпурный ковёр – полукустарник, стелющийся. Высота куста 9 см, диаметр – 25 см. Побеги первого порядка одревесневшие 2,5 мм диаметром, второго – жёсткие, 2,0 мм диаметром, третьего – жестковатые, 1,0 мм диаметром. Лист зелёного цвета ланцетовидной формы. Цветки пурпурно-фиолетовые.
Лимонный – полукустарник, стелющийся. Высота куста 23 см, диаметр – 20 см. Побеги первого порядка одревесневшие, 11 шт., 3,0 мм в диаметре. Второго порядка жёсткие, 2,0 мм диаметром, третьего – мягкие, 1,2 мм диаметром. Лист зеленый ланцетовидный, мелкий. Цветки светло-синие.
Тимьян ползучий Mix (Thymus serpyllum mix) имел стелющиеся горизонтально побеги. Высота куста 14 см, диаметр – 23 см. Побеги первого порядка одревесневшие 4,5 мм в диаметре, второго – жёсткие, диаметром 2,0 мм, третьего – мягкие, диаметром 1,0 мм. Листья сверху зелёные, снизу светло-зелёные с фиолетовой прожилкой яйцевидной формы. Цветки бело-розовых оттенков. Масса зеленного куста 42 г.
Тимьян ранний (Thymus praecox) Creeping Red – стелющийся полукустарник высотой 15 см. Побеги первого порядка слабовыраженные и до 1,5 мм в диаметре, количеством до 16 шт. Побеги второго порядка мягкие, 1,2 мм, третьего порядка – 1,0 мм. Листья мелкие, ширина 2,5 мм, длина 4 мм. Окраска верхней части листьев зелёная, но при незначительном понижении температуры меняется на пурпурную, то же происходит с нижней частью листа, форма листа яйцевидная. Цветки светло-голубые с пурпурными прожилками. Масса сырого куста 38 г.
На второй год жизни после отрастания выживаемость растений закладки 2020 г. варьировала в пределах 28,3...41,3 шт. У сорта Медок она была выше, чем у стандарта, на 1 шт. У сортов Овощной и Радужный число выживших растений составило 34,3...34,6 шт., что на 5,4…6,0 шт. меньше стандарта. Наименьшую в опыте выживаемость отмечали у сортов Creeping Red, Лимончелло, Лимонный – 28,3...31,0 шт. (табл. 2).
Таблица 2 – Выживаемость растений тимьяна после перезимовки на второй год жизни
|
Сорт |
Выживаемость растений |
Выживаемость растений от числа прижившихся перед уходом в зиму, % |
|||||
|
шт. |
к стандарту +/- |
||||||
|
2021 г. |
2022 г. |
2021 г. |
2022 г. |
||||
|
2021 г. |
2022 г. |
||||||
|
|
Th. serpyllum |
||||||
|
Пурпурный фиолетовый (St) |
40,3 |
25,0 |
- |
- |
57,6 |
45,5 |
|
|
Лимончелло |
28,3 |
12,3 |
-12,0 |
-12,7 |
40,8 |
26,4 |
|
|
Овощной |
34,3 |
26,0 |
-6,0 |
1,0 |
48,6 |
48,8 |
|
|
Радужный |
34,6 |
27,3 |
-5,7 |
2,3 |
51,4 |
68,3 |
|
|
Медок |
41,3 |
18,0 |
1,0 |
-7,0 |
59,6 |
36,7 |
|
|
Пурпурный ковёр |
37,0 |
20,0 |
-3,3 |
-5,0 |
55,8 |
60,6 |
|
|
Лимонный |
31,0 |
13,3 |
-9,3 |
-11,7 |
46,8 |
38,0 |
|
|
|
Th. serpyllum mix |
||||||
|
ТимьянMix |
33,0 |
15,3 |
-7,3 |
-9,7 |
48,3 |
43,0 |
|
|
|
Th. praecox |
||||||
|
Creeping Red |
30,0 |
18,0 |
-10,0 |
-7,0 |
45,2 |
49,6 |
|
|
НСР05 |
2,6 |
3,6 |
|
|
|
|
|
Выживаемость растений перед уходом в зиму составила 40,8...59,6 % от числа прижившихся. Самой высокой она была у сорта Медок – 59,6 %. Минимальная в опыте выживаемость растений отмечена у сорта Лимончелло – 40,8 %, что ниже стандарта на 16,8 %.
При закладке в 2021 г. на второй год жизни тимьяна после перезимовки и отрастания выживаемость от числа прижившихся растений составила 26,4...68,3 %. Более высокой, чем у стандарта, она была у сортов Радужный (на 22,8 %) и Пурпурный ковер (на 15,1 %). У сортов Лимончелло, Медок и Лимонный выживаемость была самой низкой в опыте – 26,4… 38,0 %.
Такие большие различия по числу выживших растений тимьяна во второй закладке, как по приживаемости, так и во второй год жизни после перезимовки, связаны с условиями их развития. Во второй закладке опыта была потеряна половина высаженной рассады. Это объясняется аномально сухой погодой в период вегетации. По этой же причине растения ушли в зиму недоразвитыми и слабыми. Только сортам Пурпурный ковер и Радужный удалось сохранить свою жизнеспособность в период перезимовки на 60,6... 68,3 % соответственно.
На третий год жизни тимьяна количество выживших растений составило 23,1...37,5 шт./дел. Самые высокие величины этого показателя отмечены у стандартного сорта Пурпурный фиолетовый. Меньше всего выживших растений отмечено у сорта Лимончелло – на 14,4 шт. меньше стандарта (табл. 3).
Таблица 3 – Выживаемость растений тимьяна после перезимовки в 2022 г. (закладка 2020 г.)
|
Сорт |
Количество выживших растений |
Выживаемость растений от числа выживших перед уходом в зиму в 2021 г., % |
|
|
шт. |
+/- к стандарту |
||
|
|
Th. serpyllum |
||
|
Пурпурный фиолетовый (St) |
37,5 |
- |
93,1 |
|
Лимончелло |
23,1 |
-14,4 |
81,6 |
|
Овощной |
30,5 |
-7,0 |
88,9 |
|
Радужный |
31,1 |
-6,4 |
89,9 |
|
Медок |
37,4 |
-0,1 |
90,6 |
|
Пурпурный ковёр |
30,0 |
-7,5 |
81,1 |
|
Лимонный |
28,8 |
-8,7 |
92,9 |
|
|
Th. serpyllum mix |
||
|
ТимьянMix |
26,2 |
- 11,3 |
79,4 |
|
|
Th. praecox |
||
|
Creeping Red |
24,4 |
-13,1 |
81,3 |
|
НСР05 |
2,83 |
|
|
Выводы. Приживаемость сортов тимьяна высаженных в 2020 г. составила 88,4…94,1 %, а выживаемость на второй год жизни – 40,8…59,6 % от числа прижившихся растений. На третий год жизни количество выживших растений составило 81,1...93,1 % от числа перезимовавших. При закладке в 2021 г. приживаемость растений была значительно ниже и варьировала от 44,0 до 73,3 % от высаженных. Количество выживших растений на второй год жизни составило 26,4...68,3 % от числа прижившихся. Многолетние растения тимьяна ползучего в условиях юга Тюменской области медленно отрастают и развиваются лишь к третьему году жизни.
1. Содержание и антимикробная активность эфирных масел в траве тимьяна Маршалла и тимьяна ползучего / А. С. Шереметьева, А. В. Фролкова, О. Г. Шаповал и др. // Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии. 2021. Т. 24. № 3. С. 27-32. DOIhttps://doi.org/10.29296/25877313-2021-03-04.
2. Васюков В.М. Новые виды рода Thymus (Lamiaceae) из Бурятии и Северной Осетии // Новости систематики высших растений. 2019.Т. 50. С. 158-162.
3. Оценка биологической активности видов тимьяна из флоры Башкортостана / К. А. Пупыкина, Л. В. Старцева, Г. Г. Шайдуллина и др. // Евразийский союз ученых. 2020. № 1-1 (70). С. 63- 66.
4. Винокурова О. А., Тринеева О. В., Сливкин А. И. Сравнительная характеристика различных видов тимьяна: состав, свойства, применение (обзор) // Разработка и регистрация лекарственных средств. 2016. № 4 (17). С.134-150.
5. Dauqan E. M. A., Abdullah A. Medicinal and Functional Values of Thyme (Thymus vulgaris L.) // Herb. J App Biol Biotech. 2017. Vol. 5. No. 2. P. 17- 22. URL: https://jabonline.in/admin/php/uploads/188_pdf.pdf (дата обращения 22.01. 2023). doi:https://doi.org/10.7324/jabb.2017.50203.
6. Анищенко И.А., Кучерова С.В., Жигунов О.Ю. Тимьян - ценная пряно-ароматическая культура и её применение // Известия Оренбургского государственного аграрного университета 2016. №4 (60). С. 63-65.
7. Шереметьева, А. С., Фролкова А. В., Дурнова Н. А. Влияние условий экстракции на качественный состав извлечений из травы тимьяна Маршалла // Разработка и регистрация лекарственных средств. 2020. Т. 9. № S4. С. 104-105.
8. Стоянова А., Георгиева А., Георгиев Е. Содержание эфирного масла в сырье чабера горного и тимьяна ползучего // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2000. № 5-6 (258-259). С. 15-16.
9. Assessment of the antifungal activity of natural compounds to reduce postharvest gray mould (Botrytis cinerea Pers.: Fr.) of kiwi fruits (Actinidiadeliciosa) during storage / H. Shirzad, A. Hassani, Y. Ghosta, et al. // J. of plant protection research / Inst. of plant protection, Polish acad. of science. 2011. Vol.51. No. 1. P. 1-6. URL: http://www.plantprotection.pl/pdf-91547-25824?filename=Assessment%20of%20the.pdf. (дата обращения 22.01. 2023).
10. Оценка продуктивности и качества эстрагона и тимьяна обыкновенного при выращивании в светокультуре / П.Н. Макаров, Т.А. Макарова, З.А. Самойленко и др. // Вестник Казанского государственного аграрного университета. 2021. Т.16. № 4 (64). С. 24-29.
11. Пояркова Н.М., Шингарева Н.И. Эфирномасличные растения в садово-парковом строительстве // Вестник биотехнологии. 2018. № 2 (16). С. 13.
12. Ренева, М. В., Губанов В. Г., Губанова В. М. Выживаемость и зимостойкость генотипов Origanum vulgare L. в условиях северной лесостепи Тюменской области // Вестник Казанского государственного аграрного университета. 2022. Т. 17. № 2 (66). С. 36−41. doi:https://doi.org/10.12737/2073-0462-2022-34-39.
13. Губанов М.В., Губанова В.М., Губанов В.Г. Изучение популяций SaturejahortensisL. в Северной лесостепи Тюменской области // Успехи современного естествознания. 2020. № 10. С. 20-25. doi:https://doi.org/10.17513/use.37485.
14. Reneva M., Gubanov V., Gubanova V. Yield and content of essential oils in the common origanum nursery // BIO Web Conf. 2021. Vol. 36. С. 01002. URL: https://www.bio-conferences.org/articles/bioconf/pdf/2021/08/bioconf_fsraaba2021_01002.pdf (дата обращения 22.01. 2023). doi:https://doi.org/10.1051/bioconf/20213601002.
