ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИТОМНИКОВОДСТВА
Аннотация и ключевые слова
Аннотация (русский):
Питомниководство – приоритетное направление в садоводстве. Его развитие связано с переходом на индустриальную основу. Специализация и концентрация производства на основе кооперации и агропромышленной интеграции обеспечивают возможности быстрого роста объема производства сертифицированного посадочного материала плодовых и ягодных культур, повышение производительности труда, снижение себестоимости продукции. В статье показаны особенности питомниководства, представлена схема воспроизводственного процесса, дополненная показателями экономической эффективности по фазам цикла

Ключевые слова:
питомниководство, воспроизводство, особенности питомниководства, показатели эффективности
Текст

Введение. Питомниководство – приоритетное направление в садоводстве. Его развитие связано в первую очередь с переводом подотрасли на индустриальную основу, организацию селекционно-семеноводческих (питомниководческих) центров и базовых питомников. Специализация и концентрация производства на основе кооперации и агропромышленной интеграции обеспечивают возможности быстрого роста объема производства сертифицированного посадочного материала плодовых и ягодных культур, повышение производительности труда, снижение себестоимости продукции.

Организационно-экономические основы определяют закономерности эффективной организации производства продукции питомниководства. Они тесно связаны с биологическими особенностями плодовых и ягодных культур – продолжительностью их вегетационного периода, ритмами роста и развития, последовательностью фаз вегетации, динамикой формирования вегетативных и генеративных органов растений, водным, воздушным и питательным режимами, устойчивостью к биотическим и абиотическим факторам среды и т.д. [1].

Организационно-экономические основы питомниководства определяют применение научно обоснованных систем питания, защиты растений, агротехнических приемов обработки почвы, севооборотов, схем размещения во взаимосвязи с уровнем организации труда, трудовых процессов, материального стимулирования работников и организации в целом, экономическое назначение производимой продукции, масштабы потребления, выбор приоритетных направлений интенсификации, капитальных вложений, совершенствования экономического механизма функционирования и государственного регулирования производства посадочного материала, повышения экономической эффективности подотрасли, формирования экономических показателей: производительности труда, себестоимости продукции, рентабельности, фондоотдачи, окупаемости капитальных вложений и др.

В зависимости от почвенно-климатических условий питомник должен иметь свою специализацию (плодовый, ягодный, плодово-ягодный).

Задачами питомников являются: ускоренное размножение посадочного материала в заявленных объемах; сохранение сортовой и клоновой чистоты, поддержание фитосанитарного состояния растений соответствующего требованиям; непрерывная закладка новых и содержание в соответствии с фитосанитарными требованиями маточных насаждений; пропаганда научных достижений и передового опыта в питомниководстве [2, 7].

Плодовый питомник состоит из следующих элементов:

участок размножения, включающий школу сеянцев для получения семенных подвоев, а также маточник вегетативно размножаемых подвоев;

поля формирования, где проводятся работы по одному из годовых циклов технологического процесса выращивания посадочного материала;

маточно-черенковый сад, где заготавливают черенки районированных сортов плодовых культур для окулировки и прививки подвоев, и выполнения технологии черенкования зелеными и одревесневшими черенками;

маточно-семенной сад, возделываемый с целью получения плодов, семена которых используют при выращивании семенных подвоев;

защищенный грунт (пленочные и зимние теплицы), для выполнения технологий зеленого черенкования и зимней прививки;

фумигационные камеры – специальные помещения, где проводится обработка саженцев гозообразными химическими препаратами для уничтожения вредителей и болезней;

холодильные камеры для хранения посадочного материала;

складские помещения и др. [2, 4, 6].

Питомниководство имеет ряд особенностей:

- его продукция в соответствии с направлением использования является средством и производства, и потребления;

- производство продукции питомниководства зависит от биологических особенностей культуры и физиологических процессов роста и развития растений, что требует оптимизации элементов производства и рабочих процессов для более равномерного распределения трудовых затрат во времени;

- рабочие и производственные процессы не совпадают по продолжительности, что требует учета времени оборота, прогнозирования ожидаемого спроса на продукцию ко времени ее выпуска;

- длительность времени оборота определяется в среднем тремя годами и зависит от местоположения питомника, его специализации, организации труда и структуры производства;

- подотрасль отличается потребностью в значительном объеме оборотных средств и соответственно капитальных вложений в оборотные средства;

- количество выращиваемых в питомнике культур и сортов определяют различия в организации производства, усложняют учет экономических показателей и отдельных элементов затрат;

- необходима заблаговременная подготовка площадей под закладку насаждений из-за высоких требований к местоположению участка. Почвы должны быть плодородными легкими с оптимальными воздушно-водным и температурным режимами; учитывается влияние «розы ветров»;

- потребность в рабочей силе неравномерно распределяется по периодам производства, зависит от специализации и концентрации питомника, рациональной организации труда;

- производство посадочного материала является преимущественно товарным производством, так как большая часть валовой продукции используется для дальнейшего воспроизводства в садоводстве (рисунок);

- реализация продукции питомниководства связана с большим риском, чем продукция других отраслей сельского хозяйства из-за колебаний в объемах производства и предложения продукции;

- использование различных форм сбыта, качество продукции определяют различия в реализационных ценах и отражаются на результатах производства;

- различные формы собственности питомников, их специализация и концентрация производства влияют на планирование и организацию производственного процесса.

 

 

 

 

Воспроизводственный цикл в садоводстве

è

Д

Подготовительная фаза

è

 

Создание плодово-ягодного агроценоза

(непродуктивный

период)

Производство

плодов и ягод

(продуктивный

период)

è

Т

Перевод из сферы производства в сферу реализации

è

 

Реализация плодов и ягод

è

Д ՜

                                é Продукция питомниководства

Воспроизводственный (репродуктивный) цикл в питомниководстве

è

Д

Подготовительная фаза

è

 

Производство

è

Т

Перевод из сферы производства в сферу реализации

è

 

Реализация посадочного материала плодовых и ягодных культур

è

Д ՜

 

Рабочая сила

(квалификация, оптимальная расстановка, стимулирование)

Средства производства

(использование основных средств, материальное обеспечение семенами, рассадой, подвоями, средствами защиты растений, удобрениями и др., используемыми в производстве)

Предметы труда

(вид и качество основной выпускаемой продукции, структура сортамента)

 

Подготовительные работы

(распределение площадей, севооборот, подготовка почвы, разбивка участка, внесение удобрений, качество посадочного материала)

Прививка

(заготовка черенков, подготовка подвоев,

привойно-подвойные комбинации)

Уход

(использование средств защиты растений, применение техники по уходу, проведение всех видов работ)

Фитосанитарный контроль, апробация

(оценка насаждений фитосанитарной комиссией, отбор проб, лабораторные исследования, проведение апробации насаждений и посадочного материала для установления подлинности их помологического сорта)

Уборка

(выкопка, временное хранение, подбор заказов)

 

Подготовка

к реализации

(сортировка, упаковка, маркировка, методы контроля, хранение)

 

Процесс реализации

(изучение рынка, прием заказов и их обеспечение, транспортировка, пропаганда продукции)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Показатели эффективности в питомниководстве

 

 

- производительность труда;

- оборачиваемость оборотных средств;

- производственные затраты на единицу продукции и по элементам затрат;

- обеспеченность основными средствами производства;

- качество продукции

 

- выход черенков;

- использование машин и орудий;

- эксплуатационная площадь насаждений, га;

- срок эксплуатации насаждений, лет;

 - выход стандартных черенков, пригодных для прививки, тыс. шт./с 1 маточного растения, тыс. шт. с 1 га;

- затраты на продукцию с единицы площади питомника

 

- производственная себестоимость,

- удельный вес стандартной продукции;

- уровень товарности;

- затраты на хранение;

- коммерческие затраты

 

- цена реализации;

- структура реализации продукции по видам;

- выручка от реализации;

- прибыль от реализации продукции, общая и по видам;

- уровень рентабельности реализованной продукции

- окупаемость затрат

 

                                 

Рисунок – Схема воспроизводственного процесса

Составлено автором

 

Выходная продукция питомниководства (саженцы, рассада свежевыкопанная и «фриго», неукорененные розетки, подвои, привитые подвои, черенки и др.) должна соответствовать действующему национальному стандарту (ГОСТ 59653-2021 Материал посадочный плодовых и ягодных культур. Технические условия) [5].

На рисунке представлена также система показателей экономической эффективности в питомниководстве в производственном процессе.

Элементы интенсификации садоводства включают: использование уплотненных схем посадки растений, превышающие стандартные нормы размещения количества деревьев на 1 га в 1,5-3 раза; оптимизацию системы формирования кроны дерева (формы, структуры, размера); снижение ручного труда и повышение производительности механизированных работ; применение регуляторов роста растений, различные виды органического и минерального удобрения, биопрепараты для ускорения вступления в плодоношение молодых садов; подбор привойно-подвойных комбинаций, отличающихся адаптивностью, скороплодностью и высокой продуктивностью.

Интенсификация тиражирования и выращивания посадочного материала способствует снижению затрат ручного труда; увеличению коэффициента размножения; росту выхода стандартного посадочного материала с
единицы площади; снижению потребности в площади под маточные насаждения; увеличению повышения ризогенной способности у зеленых и одревесневших черенков и выхода укорененных черенков; сокращению потребления ресурсов и сроков получения посадочного материала; соответствия саженцев фитосанитарным требованиям (отсутствие вредоносных вирусов, болезней, вредителей); повышению экологичности производства [3].

Список литературы

1. Организационно-экономические основы эффективного ведения садоводства / И.М. Куликов. – М.: ВСТИСП, 2006. – 293 с.

2. Положение о базовом питомнике плодовых и ягодных культур / И.М. Куликов, А.М. Малько, Л.А. Смирнова, А.А. Борисова, Т.А. Грачева. - М.: ФГБНУ ВСТИСП, 2018. – 16 с.

3. Методика определения экономической эффективности от использования сельскохозяйственных технологий в питомниководстве и промышленном садоводстве / И.М. Куликов, Г.А. Полунин, А.А. Зимин, Н.И. Жуков, А.Л. Геворгян, А.А. Борисова, В.Ф. Воробьев, С.М. Медведев, Т.А. Тятюшкина, И.Н. Куликов, Е.С. Гюревска, Н.А. Беликова, М.И. Куликов. – М.: ГНУ ВСТИСП Россельхозакадемии, 2013. – 84 с.

4. Основы инновационного развития питомниководства России / И.М. Куликов, Ю.В. Трунов, А.В. Соловьев, А.А. Борисова, М.Т. Упадышев, Т.А. Тумаева, С.А. Муратова, Т.А. Грачева / Под ред. И.М. Куликова, Ю.В. Трунова. – М.: ФГБНУ ВСТИСП, 2018. – 188 с.

5. ГОСТ Р 59653-2021 Материал посадочный плодовых и ягодных культур. Технические условия. – М. Российский институт стандартизации. – М., 2021. - 48 с.

6. Организация производства на предприятиях АПК / Ф.К. Шакиров, С.И. Грядов, А.К. Пастухов и др. – М.: КолосС, 2003. – 224 с.

7. Плодовый питомник / Х. Меллер, Х. Альберт, Х. Ёш [и др.]. Сокр. пер. с нем. Р.П. Кудрявца. Под ред. и с предисл. З.А. Метлицкого. М.: «Колос», 1978. – 351 с.


Войти или Создать
* Забыли пароль?