В 2022-2023 годах в мире вспыхнул крупнейший продовольственный кризис, затронувший более 80 стран. Проблемы продовольственной безопасности, таким образом, вышли на первый план и стали еще более актуальными, чем ранее [1, 2]. В нашей стране Указом Президента Российской Федерации от 21.01.2020 № 20 утверждена новая Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации, представляющая собой «совокупность официальных взглядов на цели, задачи и основные направления государственной экономической политики в области обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации» [3].

Целью данного исследования явился анализ динамики показателей производства и переработки подсолнечника в России за период 2000-2023 гг. Научная новизна заключается в построении прогнозов производства и урожайности подсолнечника, производства и экспорта подсолнечного масла на 2024 г. и 2025 г. Актуальность исследования определяется требованием обеспеченности Российской Федерации основными продуктами питания согласно Доктрине продовольственной безопасности страны, предписывающей своевременное прогнозирование запасов стратегических пищевых продуктов. В этом плане подсолнечное масло является одним из ключевых продуктов аграрной промышленности России.

Материалы и методы. Вопросы продовольственной безопасности стран интенсивно изучают ученые во всем мире. Так, О.В. Черкасова [4] посвятила свой труд Таджикистану, Н. Гаврилова [5] исследовала Восточную Африку, Табе-Оджонг [6] – Западную Африку, П. Гриффитс [7] – Азиатско-Тихоокеанский регион, Л. Хао [8] – страны Центральной Азии. В научном труде К. Дельгадо [9] рассматривается продовольственная безопасность как гуманитарная проблема мира. В работе Дж. Л. Эскобар-Алегрия [10] дается политический аспект продовольственной безопасности стран.

В основу данного исследования легли официальные сведения Росстата, касающиеся валового сбора и урожайности подсолнечника, а также производства и экспорта подсолнечного масла [11]. В качестве основного метода прогнозирования использовался регрессионный анализ временных рядов, расчеты проводились в пакете прикладных программ STATISTICA. Также применялся структурный анализ на основе коэффициента Гатева и индексов Салаи и В.М. Рябцева.

Результаты исследования. Российская Федерация, Украина и Европейский союз являются главными производителями подсолнечника в мире, их валовой сбор в 2023 году составил 16,7, 13,4 и 10,0 млн т соответственно. К крупным производителям подсолнечника также относят Аргентину, Китай и Турцию. Среди стран-экспортеров первое место принадлежит Украине (около 46% всего мирового экспорта), второе – России (около 15%) и третье – Европейскому союзу (11%). По данным Масложирового Союза России крупными экспортерами подсолнечника в ближайшем будущем также могут стать Китай и Молдова. Половина всего мирового импорта подсолнечника идет в страны Евросоюза (53%), более 20 % – в Турцию, в Китай и США (около 3-4%).

К наиболее широко распространенным растительным маслам в мире относят пальмовое, соевое, подсолнечное, хлопковое, оливковое, кукурузное, арахисовое и рапсовое. Наибольшую долю в мировых продажах имеют пальмовое и соевое масла, себестоимость производства которых намного ниже, чем подсолнечного масла. На мировом рынке четыре производителя (РФ, Украина, Европейский союз, Аргентина) обеспечивают более 80% всего производства подсолнечного масла, лидирующие позиции у Украины – 35% и РФ – 28%. К основным импортерам относят Европейский Союз, Турцию, Китай и Индию, которые суммарно потребляют около 60% всего мирового экспорта.

Размер посевных площадей подсолнечника в РФ в 2023 году в хозяйствах всех категорий достиг 9,8 млн га (рис. 1), превысив в 2,1 раза значение 2000 года. Среднегодовой темп прироста за период 2000-2023 гг. составил 3,3%. С 2000 г. по 2005 г. засеянная площадь увеличилась в 1,2 раза, с 2005 г. по 2010 г. – в 1,3 раза. С 2010 г. по 2015 г. размер посевной площади менялся мало, колеблясь в пределах 7,2-6,5 млн га. Затем в период с 2015 г. до 2020 г. произошел очередной рост показателя в 1,2 раза. Максимальный размер посевной площади подсолнечника наблюдался в 2022 году, когда было засеяно свыше 10 млн га.

Рис. 1 – Посевные площади подсолнечника в РФ с 2000 г. по 2023 г., тыс. га

Еще более высокими темпами, чем посевная площадь, рос валовый сбор подсолнечника (рис. 2). С 2000 г. по 2005 г. показатель увеличился в 1,7 раза, с 2006 г. по 2011 г. – в 1,3 раза, с 2011 г. по 2015 г. – в 1,02 раза, с 2015 г. по 2023 г. – в 1,8 раза. В целом с 2000 г. по 2023 г. валовой сбор подсолнечника вырос в 4,3 раза, имея среднегодовые темпы прироста 6,5% с учетом засушливого и неурожайного 2010 года.

Рис. 2 – Валовой сбор подсолнечника в РФ с 2000 г. по 2023 г., тыс. т

Получение столь большого валового сбора объясняется не столько увеличением посевных площадей, сколько ростом урожайности подсолнечника (рис. 3). Самыми урожайными выдались последние пять лет, когда с одного гектара убранной площади было собрано 18,3 ц в 2019 году, 17,8 ц в 2022 году и 18,6 ц в 2023 году. В целом урожайность 2023 года в 2,1 раза превысила показатель 2000 года, что объясняется как крайне благоприятными погодными условиями, так и достижениями российской селекции в получении хороших гибридов семян подсолнечника [12]. Динамика изменения урожайности в хозяйствах всех категорий внутри периода 2000-2023 гг. была следующей: с 2000 г. по 2005 г. урожайность увеличилась на 32,2%, с 2005 г. по 2011 г. – на 12,6%, с 2011 г. по 2020 г. – на 50,7 %, с 2020 г. по 2023 г. – на 21,6%. Среднегодовой прирост урожайности в период 2000-2023 гг. составил 3,2% (с учетом неблагоприятного 2010 года).

Рис. 3 – Урожайность подсолнечника в РФ с 2000 г. по 2023 г.

Динамика производства подсолнечного масла представлена на рисунке 4. В среднем ежегодно показатель увеличивался со среднегодовыми темпами прироста равными 10,5%. Тем не менее были года, когда производство незначительно снижалось в результате колебаний получаемых объемов валового сбора подсолнечника. Так, самые значительные снижения наблюдались в 2008 году в связи с низким валовым сбором 2007 года (отрицательный прирост по сравнению с предыдущим годом составил 18,3%) и в 2010 году из-за аномальной жары, которая стояла практически на всей территории РФ (отрицательный прирост по сравнению с предыдущим годом составил 17,4%).

Рис. 4 – Динамика производства подсолнечного масла и его экспорт в РФ в 2000-2023 гг.

В целом за период 2000-2023 гг. в производстве подсолнечного масла наблюдается устойчивая тенденция к росту. В 2023 году показатель достиг значения 6,89 млн тонн, превысив данные 2000 года почти в десять раз (в 9,8 раз), а показатель 2015 года – почти в 2 раза (в 1,9 раз). В среднем с 2019 г. по 2023 г. производилось более 5 млн тонн подсолнечного масла ежегодно.

Интенсивное целенаправленное увеличение производства растительного масла в России связано с двумя обстоятельствами. Во-первых, традиционно данный продукт занимает важное место в кулинарных традициях страны (75% от всего потребления растительного масла приходится на подсолнечное), что определяет высокий внутренний спрос населения. Во-вторых, подсолнечное масло – это продукт, расширение экспорта которого является важной экономической задачей. Желание удовлетворить внутренние продовольственные потребности населения и нарастить экспорт согласуется с получаемыми высокими валовыми сборами подсолнечника последних пяти лет в результате использования новых гибридных сортов с хорошей урожайностью, прироста посевных площадей и благоприятными погодными условиями 2019-2023 гг.

Наибольшую долю в производстве подсолнечного масла имеет Центральный федеральный округ (33,8%), с небольшим отрывом от него на втором месте находится Южный федеральный округ (31,5%), на третьем месте – Приволжский федеральный округ (28,9%), т.е. почти все производственные мощности располагаются в регионах выращивания подсолнечника. Вклад остальных федеральных округов в производство подсолнечного масла довольно незначительный, он составляет около 5,8%.

Увеличение интенсивности производства подсолнечного масла в России вместе с его высокой конкурентоспособностью на мировом рынке, связанной с более низкой себестоимостью выращивания подсолнечника, позволили нарастить экспорт подсолнечного масла в 2023 году до 4,29 млн тонн, т.е. увеличить в 22,6 раза по сравнению с 2000 годом и в 3 раза по сравнению с 2015 годом. Подобное укрепление позиций страны на мировом рынке является несомненным достижением. Более того, по прогнозам Масложирового Союза России в 2024 году РФ имеет все шансы стать лидером по экспорту подсолнечного масла в мире. Три крупнейшие компании ГК «Эфко», «Юг России» и «Астон» осуществляют 50% всех экспортных сделок по российскому подсолнечному маслу, эти же компании контролируют и внутренний рынок страны. Надо сказать, что помимо экспорта подсолнечного масла, в 2024 году Россия планирует увеличить экспорт и других видов растительных масел, например, рапсового и соевого, однако их объемы планируются быть более скромными: по данным Масложирового союза России, они составят 1,1 и 0,85 млн тонн соответственно.

Доля экспорта подсолнечного масла в общем объеме его производства в 2000 году составляла 27,1%, к 2003 году она снизилась до 5,3% (до минимального значения за весь период 2000-2023 гг.). Начиная с 2004 года наметился рост показателя, и в период 2006-2011 гг. доля экспорта уже находилась в пределах 23-26% за исключением 2010 года, когда показатель упал до 15,7% в связи с неурожаем из-за аномальной жары. В 2012 году доля экспорта подсолнечного масла в общем объеме его производства составила уже более 40% и продержалась приблизительно на этом уровне до 2016 года. Начиная с 2017 года показатель начинает стремительно расти (рис. 5), достигнув в 2022 году значения 65,1% и в 2023 году – 62,2%.

Рис. 5 – Динамика доли экспорта подсолнечного масла в общем объеме его производства в РФ в 2000-2023 гг.

Проведенный анализ производства и переработки подсолнечника позволил получить прогнозы валового сбора подсолнечника, урожайности подсолнечника, производства подсолнечного масла и экспорта подсолнечного масла на 2024 г. и 2025 г. Прогнозы строились по трендовым моделям с использованием фиктивных переменных на основе официальных данных Росстата за 2000-2023 гг. со следующими условными обозначениями:

x₁ – валовой сбор подсолнечника, тыс. т;

x₂ – урожайность подсолнечника, ц/га;

x₃ – производство подсолнечного масла, млн т;

x₄ – экспорт подсолнечного масла, млн т;

t – показатель времени (t = 1, 2, …, 24);

d₁ – фиктивная переменная, обозначающая годы с неблагоприятными погодными условиями (2001 г., 2010 г.):

d1=1, при t=2, 11;0, при t≠2,11.

d₂ – фиктивная переменная, обозначающая годы с благоприятными погодными условиями (2019 г., 2022 г., 2023 г.):

d2=1, при t=20, 23,24;0, при t≠20, 23, 24.

Модель, описывающая изменение валового сбора подсолнечника в зависимости от времени и погодных условий, имеет следующий вид:

x1=2654,29+486,28t-1800,6d1+2634,13d2 .

Характеристики качества полученной модели: коэффициент детерминации – 0,953 (полученное уравнение описывает изменение валового сбора в зависимости от времени и погодных условий на 95,3%), уравнение значимо на уровне 0,05 по критерию Фишера (F(3,20)=137,67 с рассчитанным уровнем значимости p<0,000000031), регрессионные коэффициенты значимы по критерию Стьюдента на уровне 0,05 (t₀(20)=5,704 и p₀<0,000014; t₁(20)=13,813 и p₁<0,000002; t₂(20)=-2,405 и p₂<0,025979; t₃(20)=3,679 и p₃<0,001487); автокорреляция в остатках уравнения по критерию Дарбина-Уотсона отсутствует.

Зависимость урожайности подсолнечника от времени и погодных условий, описывается следующей трендовой моделью:

x2=8,802+0,36528t-2,47636d1+1,27344d2 .

Характеристики качества полученной модели: коэффициент детерминации – 0,946 (полученное уравнение описывает изменение урожайности в зависимости от времени и погодных условий на 94,6%), уравнение значимо на уровне 0,05 по критерию Фишера (F(3,20)=134,73; рассчитанный уровень значимости p<0,000000017), регрессионные коэффициенты значимы по критерию Стьюдента на уровне 0,05 (t₀(20)=25,096 и p₀<0,000002; t₁(20)=13,765 и p₁<0,000031; t₂(20)=-4,388 и p₂<0,000284; t₃(20)=2,36 и p₃<0,028558); автокорреляция в остатках по критерию Дарбина-Уотсона отсутствует.

Трендовая модель производства подсолнечного масла, учитывающая в том числе объем валового сбора подсолнечника, имеет вид:

x3=0,168331t+0,000135x1 .

Характеристики качества полученной модели: коэффициент детерминации – 0,989 (полученное уравнение описывает изменение производства подсолнечного масла в зависимости от времени и валового сбора на 98,9%), уравнение значимо на уровне 0,05 по критерию Фишера (F(2,22)=965,66; рассчитанный уровень значимости p<0,000004), регрессионные коэффициенты значимы по критерию Стьюдента на уровне 0,05 (t₁(22)=4,348614 и p₁<0,000257; t₂(22)=2,399 и p₂<0,025328); автокорреляция в остатках по критерию Дарбина-Уотсона отсутствует. Коэффициент корреляции Пирсона между производством подсолнечного масла и валовым сбором высокий (0,948), что определило включение последнего показателя в модель.

Трендовая модель экспорта подсолнечного масла включает помимо временного показателя валовой сбор подсолнечника и объем производства растительного масла. Модель имеет вид:

x4=-1,24306-0,08402t+0,00013x1+0,76237x3 .

Характеристики качества полученной модели: коэффициент детерминации – 0,973 (полученное уравнение описывает изменение объема экспорта подсолнечного масла в зависимости от времени, валового сбора и размера производства подсолнечного масла на 97,3%), уравнение значимо на уровне 0,05 по критерию Фишера (F(3,20)=236,47; рассчитанный уровень значимости p<0,000000012), регрессионные коэффициенты значимы по критерию Стьюдента на уровне 0,05 (t₀(20)=10,364 и p₀<0,0000003;  t₁(20)=0,015 и p₁<0,000257; t₂(20)=3,299 и p₂<0,003611; t₃(20)=6,314 и p₃<0,0000004;); автокорреляция в остатках по критерию Дарбина-Уотсона отсутствует. Коэффициенты корреляции Пирсона между экспортом подсолнечного масла и его производством составил 0,977; между экспортом подсолнечного масла и размером валового сбора равен 0,954. Высокие значения коэффициентов повлияли на решение включить их в прогнозную модель.

Прогнозы валового сбора подсолнечника, урожайности подсолнечника, производства подсолнечного масла и его экспорта на 2024 г. и 2025 г. при разных погодных условиях (благоприятных, типичных и неблагоприятных) представлены в таблице 1.

Таблица 1. Прогнозы валового сбора и урожайности подсолнечника, производства и экспорта подсолнечного масла в РФ на 2024-2025 гг.

Структура производства подсолнечника по федеральным округам России носит неравномерный характер, что связано с климатическими условиями регионов (табл. 2). Наибольшая доля (37,8% в 2022 году) производства приходится на Приволжский федеральный округ. Второе место по валовому сбору занимает Южный федеральный округ (28,1% в 2022 году). На третьем месте находится Центральный федеральный округ (23% в 2022 году). На эти федеральные округа приходилось 89% всего производства подсолнечника в 2022 году. Небольшое производство подсолнечника имеют Сибирский и Северо-Кавказский федеральные округа, их доли в 2022 году составили 5,9% и 4,1% соответственно. Практически неразвито культивирование подсолнечника в Северо-Западном, Уральском и Дальневосточном федеральных округах, вместе они занимают чуть больше 1 % всего валового сбора по стране.

Таблица 2. Структура производства подсолнечника по федеральным округам РФ, %*

*Расчеты сделаны автором на основе официальных данных Росстата (https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/Reg_Rus_Pokaz_2023.htm)

В структуре производства подсолнечника со временем происходят определенные сдвиги. Так, выросла доля Приволжского федерального округа на 6,1 п.п. в 2020 году по сравнению с 2015 годом, затем доля снизилась на 2,7 п.п. в 2021 году и вновь увеличилась на 4,1 п.п. в 2022 году. При этом Приволжский федеральный округ на протяжении периода с 2015 г. по 2022 г. продолжает оставаться лидером по валовому сбору подсолнечника с большим отрывом от других федеральных округов.

Довольно стабильна доля Южного федерального округа в общем производстве подсолнечника, она колеблется в пределах 26,8-29,7%.

Наметилась тенденция к снижению доли в общем объеме производства у Центрального федерального округа: в 2020 году по сравнению с 2015 годом она уменьшилась на 2,3 п.п., через год – еще на 1,7 п.п., а в 2022 году произошло уже существенное снижение на 3,4 п.п.

Небольшое увеличение доли в общем объеме производства подсолнечника замечено у Дальневосточного, Уральского и Северо-Западного федеральных округов, что связано не столько с увеличением посевных площадей, сколько с ростом урожайности в следствие благоприятных погодных условий 2020-2022 гг. и активным использованием гибридных семян для посевов с лучшей урожайностью. Однако вклад этих округов в общее производство подсолнечника продолжает оставаться незначительным в пределах 1-1,5 %.

В ходе исследования была проведена оценка величины структурных различий с помощью интегрального коэффициента Гатева, индекса Салаи и индекса В.М. Рябцева (табл. 3). Первые два показателя позволяют охарактеризовать интенсивность изменения структуры, которая оценивается по шкале от 0 до 1. Так, по сравнению с 2015 годом наименьшие изменения структуры наблюдались в 2021 году, наибольшие – в 2022 году.

Таблица 3. Показатели структурных различий производства подсолнечника по федеральным округам России

Интерпретация результатов осуществлялась по шкале В.М. Рябцева для оценки меры существенности различий структур. В соответствии с нею 2020 г. и 2015 г., а также 2021 г. и 2015 г. имеют «весьма низкий уровень» различий структур. Более заметные различия структур («низкий уровень») наблюдается у 2022 г. и 2015 г. Таким образом, можно сделать вывод, что структура производства подсолнечника по федеральным округам России за период 2015-2022 гг. не претерпела каких-либо существенных изменений.

К разряду обсуждаемых вопросов и дальнейших исследований можно отнести определение и анализ факторов улучшения достигнутых показателей производства и переработки подсолнечника. В этой связи важное значение имеет определение оптимальных размеров посевных площадей с точки зрения «затраты-результат». При этом немаловажным фактором становится совершенствование самих агротехнических приемов возделывания масличных культур.

Выводы. Производство масличных культур имеет стратегическое значение для Российской Федерации в плане обеспечения продовольственной безопасности страны. Главной масличной культурой в нашей стране является подсолнечник. Продукт его переработки – подсолнечное масло занимает важное место не только во внутреннем потреблении страны, но и относится к важнейшим экспортным продуктам.

Анализ тенденций в производстве подсолнечника и подсолнечного масла позволил сделать вывод о наличии устойчивой линейной тенденции к росту валового сбора подсолнечника за счет увеличения посевных площадей и улучшения урожайности в результате использования гибридных семян и, как следствие, также наличие устойчивых линейных тенденций к росту производства подсолнечного масла и его экспорта в другие страны. Поскольку данные показатели во многом зависят от погодных условий того или иного года, то для прогнозирования были выбраны трендовые модели с фиктивными переменными. Таким образом, согласно полученным моделям можно ожидать значение валового сбора подсолнечника в 2024 г. в пределах от 13011 до 17445 тыс. т, в 2025 г.  – от 13497 до 17932 тыс. т; урожайности в 2024 г. – от 15,5 до 19,2 ц/га, в 2025 г. – от 15,8 до 19,6 ц/га; производства подсолнечного масла в 2024 г.  – от 5,96 до 6,56 млн т, в 2025 г. – от 6,2 до 6,8 млн т; экспорта подсолнечного масла в 2024 г. – от 2,9 до 3,94 млн т, от 3,06 до 4,1 млн т.

Динамика структуры производства подсолнечника по федеральным округам в 2020-2022 гг. не имеет статистически значимых различий по сравнению со структурой 2015 г. на основе коэффициента Гатева, индексов Салаи и В.М. Рябцева, т.е. территориальное распределение производственных мощностей за исследуемый период (2015-2023 гг.) в динамике относительно стабильно.

В 2022-2023 годах в мире вспыхнул крупнейший продовольственный кризис, затронувший более 80 стран. Проблемы продовольственной безопасности, таким образом, вышли на первый план и стали еще более актуальными, чем ранее [1, 2]. В нашей стране Указом Президента Российской Федерации от 21.01.2020 № 20 утверждена новая Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации, представляющая собой «совокупность официальных взглядов на цели, задачи и основные направления государственной экономической политики в области обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации» [3].

Целью данного исследования явился анализ динамики показателей производства и переработки подсолнечника в России за период 2000-2023 гг. Научная новизна заключается в построении прогнозов производства и урожайности подсолнечника, производства и экспорта подсолнечного масла на 2024 г. и 2025 г. Актуальность исследования определяется требованием обеспеченности Российской Федерации основными продуктами питания согласно Доктрине продовольственной безопасности страны, предписывающей своевременное прогнозирование запасов стратегических пищевых продуктов. В этом плане подсолнечное масло является одним из ключевых продуктов аграрной промышленности России.

Материалы и методы. Вопросы продовольственной безопасности стран интенсивно изучают ученые во всем мире. Так, О.В. Черкасова [4] посвятила свой труд Таджикистану, Н. Гаврилова [5] исследовала Восточную Африку, Табе-Оджонг [6] – Западную Африку, П. Гриффитс [7] – Азиатско-Тихоокеанский регион, Л. Хао [8] – страны Центральной Азии. В научном труде К. Дельгадо [9] рассматривается продовольственная безопасность как гуманитарная проблема мира. В работе Дж. Л. Эскобар-Алегрия [10] дается политический аспект продовольственной безопасности стран.

В основу данного исследования легли официальные сведения Росстата, касающиеся валового сбора и урожайности подсолнечника, а также производства и экспорта подсолнечного масла [11]. В качестве основного метода прогнозирования использовался регрессионный анализ временных рядов, расчеты проводились в пакете прикладных программ STATISTICA. Также применялся структурный анализ на основе коэффициента Гатева и индексов Салаи и В.М. Рябцева.

Результаты исследования. Российская Федерация, Украина и Европейский союз являются главными производителями подсолнечника в мире, их валовой сбор в 2023 году составил 16,7, 13,4 и 10,0 млн т соответственно. К крупным производителям подсолнечника также относят Аргентину, Китай и Турцию. Среди стран-экспортеров первое место принадлежит Украине (около 46% всего мирового экспорта), второе – России (около 15%) и третье – Европейскому союзу (11%). По данным Масложирового Союза России крупными экспортерами подсолнечника в ближайшем будущем также могут стать Китай и Молдова. Половина всего мирового импорта подсолнечника идет в страны Евросоюза (53%), более 20 % – в Турцию, в Китай и США (около 3-4%).

К наиболее широко распространенным растительным маслам в мире относят пальмовое, соевое, подсолнечное, хлопковое, оливковое, кукурузное, арахисовое и рапсовое. Наибольшую долю в мировых продажах имеют пальмовое и соевое масла, себестоимость производства которых намного ниже, чем подсолнечного масла. На мировом рынке четыре производителя (РФ, Украина, Европейский союз, Аргентина) обеспечивают более 80% всего производства подсолнечного масла, лидирующие позиции у Украины – 35% и РФ – 28%. К основным импортерам относят Европейский Союз, Турцию, Китай и Индию, которые суммарно потребляют около 60% всего мирового экспорта.

Размер посевных площадей подсолнечника в РФ в 2023 году в хозяйствах всех категорий достиг 9,8 млн га (рис. 1), превысив в 2,1 раза значение 2000 года. Среднегодовой темп прироста за период 2000-2023 гг. составил 3,3%. С 2000 г. по 2005 г. засеянная площадь увеличилась в 1,2 раза, с 2005 г. по 2010 г. – в 1,3 раза. С 2010 г. по 2015 г. размер посевной площади менялся мало, колеблясь в пределах 7,2-6,5 млн га. Затем в период с 2015 г. до 2020 г. произошел очередной рост показателя в 1,2 раза. Максимальный размер посевной площади подсолнечника наблюдался в 2022 году, когда было засеяно свыше 10 млн га.

Рис. 1 – Посевные площади подсолнечника в РФ с 2000 г. по 2023 г., тыс. га

Еще более высокими темпами, чем посевная площадь, рос валовый сбор подсолнечника (рис. 2). С 2000 г. по 2005 г. показатель увеличился в 1,7 раза, с 2006 г. по 2011 г. – в 1,3 раза, с 2011 г. по 2015 г. – в 1,02 раза, с 2015 г. по 2023 г. – в 1,8 раза. В целом с 2000 г. по 2023 г. валовой сбор подсолнечника вырос в 4,3 раза, имея среднегодовые темпы прироста 6,5% с учетом засушливого и неурожайного 2010 года.

Рис. 2 – Валовой сбор подсолнечника в РФ с 2000 г. по 2023 г., тыс. т

Получение столь большого валового сбора объясняется не столько увеличением посевных площадей, сколько ростом урожайности подсолнечника (рис. 3). Самыми урожайными выдались последние пять лет, когда с одного гектара убранной площади было собрано 18,3 ц в 2019 году, 17,8 ц в 2022 году и 18,6 ц в 2023 году. В целом урожайность 2023 года в 2,1 раза превысила показатель 2000 года, что объясняется как крайне благоприятными погодными условиями, так и достижениями российской селекции в получении хороших гибридов семян подсолнечника [12]. Динамика изменения урожайности в хозяйствах всех категорий внутри периода 2000-2023 гг. была следующей: с 2000 г. по 2005 г. урожайность увеличилась на 32,2%, с 2005 г. по 2011 г. – на 12,6%, с 2011 г. по 2020 г. – на 50,7 %, с 2020 г. по 2023 г. – на 21,6%. Среднегодовой прирост урожайности в период 2000-2023 гг. составил 3,2% (с учетом неблагоприятного 2010 года).

Рис. 3 – Урожайность подсолнечника в РФ с 2000 г. по 2023 г.

Динамика производства подсолнечного масла представлена на рисунке 4. В среднем ежегодно показатель увеличивался со среднегодовыми темпами прироста равными 10,5%. Тем не менее были года, когда производство незначительно снижалось в результате колебаний получаемых объемов валового сбора подсолнечника. Так, самые значительные снижения наблюдались в 2008 году в связи с низким валовым сбором 2007 года (отрицательный прирост по сравнению с предыдущим годом составил 18,3%) и в 2010 году из-за аномальной жары, которая стояла практически на всей территории РФ (отрицательный прирост по сравнению с предыдущим годом составил 17,4%).

Рис. 4 – Динамика производства подсолнечного масла и его экспорт в РФ в 2000-2023 гг.

В целом за период 2000-2023 гг. в производстве подсолнечного масла наблюдается устойчивая тенденция к росту. В 2023 году показатель достиг значения 6,89 млн тонн, превысив данные 2000 года почти в десять раз (в 9,8 раз), а показатель 2015 года – почти в 2 раза (в 1,9 раз). В среднем с 2019 г. по 2023 г. производилось более 5 млн тонн подсолнечного масла ежегодно.

Интенсивное целенаправленное увеличение производства растительного масла в России связано с двумя обстоятельствами. Во-первых, традиционно данный продукт занимает важное место в кулинарных традициях страны (75% от всего потребления растительного масла приходится на подсолнечное), что определяет высокий внутренний спрос населения. Во-вторых, подсолнечное масло – это продукт, расширение экспорта которого является важной экономической задачей. Желание удовлетворить внутренние продовольственные потребности населения и нарастить экспорт согласуется с получаемыми высокими валовыми сборами подсолнечника последних пяти лет в результате использования новых гибридных сортов с хорошей урожайностью, прироста посевных площадей и благоприятными погодными условиями 2019-2023 гг.

Наибольшую долю в производстве подсолнечного масла имеет Центральный федеральный округ (33,8%), с небольшим отрывом от него на втором месте находится Южный федеральный округ (31,5%), на третьем месте – Приволжский федеральный округ (28,9%), т.е. почти все производственные мощности располагаются в регионах выращивания подсолнечника. Вклад остальных федеральных округов в производство подсолнечного масла довольно незначительный, он составляет около 5,8%.

Увеличение интенсивности производства подсолнечного масла в России вместе с его высокой конкурентоспособностью на мировом рынке, связанной с более низкой себестоимостью выращивания подсолнечника, позволили нарастить экспорт подсолнечного масла в 2023 году до 4,29 млн тонн, т.е. увеличить в 22,6 раза по сравнению с 2000 годом и в 3 раза по сравнению с 2015 годом. Подобное укрепление позиций страны на мировом рынке является несомненным достижением. Более того, по прогнозам Масложирового Союза России в 2024 году РФ имеет все шансы стать лидером по экспорту подсолнечного масла в мире. Три крупнейшие компании ГК «Эфко», «Юг России» и «Астон» осуществляют 50% всех экспортных сделок по российскому подсолнечному маслу, эти же компании контролируют и внутренний рынок страны. Надо сказать, что помимо экспорта подсолнечного масла, в 2024 году Россия планирует увеличить экспорт и других видов растительных масел, например, рапсового и соевого, однако их объемы планируются быть более скромными: по данным Масложирового союза России, они составят 1,1 и 0,85 млн тонн соответственно.

Доля экспорта подсолнечного масла в общем объеме его производства в 2000 году составляла 27,1%, к 2003 году она снизилась до 5,3% (до минимального значения за весь период 2000-2023 гг.). Начиная с 2004 года наметился рост показателя, и в период 2006-2011 гг. доля экспорта уже находилась в пределах 23-26% за исключением 2010 года, когда показатель упал до 15,7% в связи с неурожаем из-за аномальной жары. В 2012 году доля экспорта подсолнечного масла в общем объеме его производства составила уже более 40% и продержалась приблизительно на этом уровне до 2016 года. Начиная с 2017 года показатель начинает стремительно расти (рис. 5), достигнув в 2022 году значения 65,1% и в 2023 году – 62,2%.

Рис. 5 – Динамика доли экспорта подсолнечного масла в общем объеме его производства в РФ в 2000-2023 гг.

Проведенный анализ производства и переработки подсолнечника позволил получить прогнозы валового сбора подсолнечника, урожайности подсолнечника, производства подсолнечного масла и экспорта подсолнечного масла на 2024 г. и 2025 г. Прогнозы строились по трендовым моделям с использованием фиктивных переменных на основе официальных данных Росстата за 2000-2023 гг. со следующими условными обозначениями:

x₁ – валовой сбор подсолнечника, тыс. т;

x₂ – урожайность подсолнечника, ц/га;

x₃ – производство подсолнечного масла, млн т;

x₄ – экспорт подсолнечного масла, млн т;

t – показатель времени (t = 1, 2, …, 24);

d₁ – фиктивная переменная, обозначающая годы с неблагоприятными погодными условиями (2001 г., 2010 г.):

d1=1, при t=2, 11;0, при t≠2,11.

d₂ – фиктивная переменная, обозначающая годы с благоприятными погодными условиями (2019 г., 2022 г., 2023 г.):

d2=1, при t=20, 23,24;0, при t≠20, 23, 24.

Модель, описывающая изменение валового сбора подсолнечника в зависимости от времени и погодных условий, имеет следующий вид:

x1=2654,29+486,28t-1800,6d1+2634,13d2 .

Характеристики качества полученной модели: коэффициент детерминации – 0,953 (полученное уравнение описывает изменение валового сбора в зависимости от времени и погодных условий на 95,3%), уравнение значимо на уровне 0,05 по критерию Фишера (F(3,20)=137,67 с рассчитанным уровнем значимости p<0,000000031), регрессионные коэффициенты значимы по критерию Стьюдента на уровне 0,05 (t₀(20)=5,704 и p₀<0,000014; t₁(20)=13,813 и p₁<0,000002; t₂(20)=-2,405 и p₂<0,025979; t₃(20)=3,679 и p₃<0,001487); автокорреляция в остатках уравнения по критерию Дарбина-Уотсона отсутствует.

Зависимость урожайности подсолнечника от времени и погодных условий, описывается следующей трендовой моделью:

x2=8,802+0,36528t-2,47636d1+1,27344d2 .

Характеристики качества полученной модели: коэффициент детерминации – 0,946 (полученное уравнение описывает изменение урожайности в зависимости от времени и погодных условий на 94,6%), уравнение значимо на уровне 0,05 по критерию Фишера (F(3,20)=134,73; рассчитанный уровень значимости p<0,000000017), регрессионные коэффициенты значимы по критерию Стьюдента на уровне 0,05 (t₀(20)=25,096 и p₀<0,000002; t₁(20)=13,765 и p₁<0,000031; t₂(20)=-4,388 и p₂<0,000284; t₃(20)=2,36 и p₃<0,028558); автокорреляция в остатках по критерию Дарбина-Уотсона отсутствует.

Трендовая модель производства подсолнечного масла, учитывающая в том числе объем валового сбора подсолнечника, имеет вид:

x3=0,168331t+0,000135x1 .

Характеристики качества полученной модели: коэффициент детерминации – 0,989 (полученное уравнение описывает изменение производства подсолнечного масла в зависимости от времени и валового сбора на 98,9%), уравнение значимо на уровне 0,05 по критерию Фишера (F(2,22)=965,66; рассчитанный уровень значимости p<0,000004), регрессионные коэффициенты значимы по критерию Стьюдента на уровне 0,05 (t₁(22)=4,348614 и p₁<0,000257; t₂(22)=2,399 и p₂<0,025328); автокорреляция в остатках по критерию Дарбина-Уотсона отсутствует. Коэффициент корреляции Пирсона между производством подсолнечного масла и валовым сбором высокий (0,948), что определило включение последнего показателя в модель.

Трендовая модель экспорта подсолнечного масла включает помимо временного показателя валовой сбор подсолнечника и объем производства растительного масла. Модель имеет вид:

x4=-1,24306-0,08402t+0,00013x1+0,76237x3 .

Характеристики качества полученной модели: коэффициент детерминации – 0,973 (полученное уравнение описывает изменение объема экспорта подсолнечного масла в зависимости от времени, валового сбора и размера производства подсолнечного масла на 97,3%), уравнение значимо на уровне 0,05 по критерию Фишера (F(3,20)=236,47; рассчитанный уровень значимости p<0,000000012), регрессионные коэффициенты значимы по критерию Стьюдента на уровне 0,05 (t₀(20)=10,364 и p₀<0,0000003;  t₁(20)=0,015 и p₁<0,000257; t₂(20)=3,299 и p₂<0,003611; t₃(20)=6,314 и p₃<0,0000004;); автокорреляция в остатках по критерию Дарбина-Уотсона отсутствует. Коэффициенты корреляции Пирсона между экспортом подсолнечного масла и его производством составил 0,977; между экспортом подсолнечного масла и размером валового сбора равен 0,954. Высокие значения коэффициентов повлияли на решение включить их в прогнозную модель.

Прогнозы валового сбора подсолнечника, урожайности подсолнечника, производства подсолнечного масла и его экспорта на 2024 г. и 2025 г. при разных погодных условиях (благоприятных, типичных и неблагоприятных) представлены в таблице 1.

Таблица 1. Прогнозы валового сбора и урожайности подсолнечника, производства и экспорта подсолнечного масла в РФ на 2024-2025 гг.

Структура производства подсолнечника по федеральным округам России носит неравномерный характер, что связано с климатическими условиями регионов (табл. 2). Наибольшая доля (37,8% в 2022 году) производства приходится на Приволжский федеральный округ. Второе место по валовому сбору занимает Южный федеральный округ (28,1% в 2022 году). На третьем месте находится Центральный федеральный округ (23% в 2022 году). На эти федеральные округа приходилось 89% всего производства подсолнечника в 2022 году. Небольшое производство подсолнечника имеют Сибирский и Северо-Кавказский федеральные округа, их доли в 2022 году составили 5,9% и 4,1% соответственно. Практически неразвито культивирование подсолнечника в Северо-Западном, Уральском и Дальневосточном федеральных округах, вместе они занимают чуть больше 1 % всего валового сбора по стране.

Таблица 2. Структура производства подсолнечника по федеральным округам РФ, %*

*Расчеты сделаны автором на основе официальных данных Росстата (https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/Reg_Rus_Pokaz_2023.htm)

В структуре производства подсолнечника со временем происходят определенные сдвиги. Так, выросла доля Приволжского федерального округа на 6,1 п.п. в 2020 году по сравнению с 2015 годом, затем доля снизилась на 2,7 п.п. в 2021 году и вновь увеличилась на 4,1 п.п. в 2022 году. При этом Приволжский федеральный округ на протяжении периода с 2015 г. по 2022 г. продолжает оставаться лидером по валовому сбору подсолнечника с большим отрывом от других федеральных округов.

Довольно стабильна доля Южного федерального округа в общем производстве подсолнечника, она колеблется в пределах 26,8-29,7%.

Наметилась тенденция к снижению доли в общем объеме производства у Центрального федерального округа: в 2020 году по сравнению с 2015 годом она уменьшилась на 2,3 п.п., через год – еще на 1,7 п.п., а в 2022 году произошло уже существенное снижение на 3,4 п.п.

Небольшое увеличение доли в общем объеме производства подсолнечника замечено у Дальневосточного, Уральского и Северо-Западного федеральных округов, что связано не столько с увеличением посевных площадей, сколько с ростом урожайности в следствие благоприятных погодных условий 2020-2022 гг. и активным использованием гибридных семян для посевов с лучшей урожайностью. Однако вклад этих округов в общее производство подсолнечника продолжает оставаться незначительным в пределах 1-1,5 %.

В ходе исследования была проведена оценка величины структурных различий с помощью интегрального коэффициента Гатева, индекса Салаи и индекса В.М. Рябцева (табл. 3). Первые два показателя позволяют охарактеризовать интенсивность изменения структуры, которая оценивается по шкале от 0 до 1. Так, по сравнению с 2015 годом наименьшие изменения структуры наблюдались в 2021 году, наибольшие – в 2022 году.

Таблица 3. Показатели структурных различий производства подсолнечника по федеральным округам России

Интерпретация результатов осуществлялась по шкале В.М. Рябцева для оценки меры существенности различий структур. В соответствии с нею 2020 г. и 2015 г., а также 2021 г. и 2015 г. имеют «весьма низкий уровень» различий структур. Более заметные различия структур («низкий уровень») наблюдается у 2022 г. и 2015 г. Таким образом, можно сделать вывод, что структура производства подсолнечника по федеральным округам России за период 2015-2022 гг. не претерпела каких-либо существенных изменений.

К разряду обсуждаемых вопросов и дальнейших исследований можно отнести определение и анализ факторов улучшения достигнутых показателей производства и переработки подсолнечника. В этой связи важное значение имеет определение оптимальных размеров посевных площадей с точки зрения «затраты-результат». При этом немаловажным фактором становится совершенствование самих агротехнических приемов возделывания масличных культур.

Выводы. Производство масличных культур имеет стратегическое значение для Российской Федерации в плане обеспечения продовольственной безопасности страны. Главной масличной культурой в нашей стране является подсолнечник. Продукт его переработки – подсолнечное масло занимает важное место не только во внутреннем потреблении страны, но и относится к важнейшим экспортным продуктам.

Анализ тенденций в производстве подсолнечника и подсолнечного масла позволил сделать вывод о наличии устойчивой линейной тенденции к росту валового сбора подсолнечника за счет увеличения посевных площадей и улучшения урожайности в результате использования гибридных семян и, как следствие, также наличие устойчивых линейных тенденций к росту производства подсолнечного масла и его экспорта в другие страны. Поскольку данные показатели во многом зависят от погодных условий того или иного года, то для прогнозирования были выбраны трендовые модели с фиктивными переменными. Таким образом, согласно полученным моделям можно ожидать значение валового сбора подсолнечника в 2024 г. в пределах от 13011 до 17445 тыс. т, в 2025 г.  – от 13497 до 17932 тыс. т; урожайности в 2024 г. – от 15,5 до 19,2 ц/га, в 2025 г. – от 15,8 до 19,6 ц/га; производства подсолнечного масла в 2024 г.  – от 5,96 до 6,56 млн т, в 2025 г. – от 6,2 до 6,8 млн т; экспорта подсолнечного масла в 2024 г. – от 2,9 до 3,94 млн т, от 3,06 до 4,1 млн т.

Динамика структуры производства подсолнечника по федеральным округам в 2020-2022 гг. не имеет статистически значимых различий по сравнению со структурой 2015 г. на основе коэффициента Гатева, индексов Салаи и В.М. Рябцева, т.е. территориальное распределение производственных мощностей за исследуемый период (2015-2023 гг.) в динамике относительно стабильно.

1. Щетинина И. В. Обострение проблем продовольственной безопасности в современных международных условиях // ЭКО. 2023. № 8(590). С. 77-103.

2. Цветков В. А., Анищенко А. Н. Продовольственная безопасность - глобальная проблема в условиях геополитической напряженности // Экономика сельского хозяйства России. 2023. № 11. С. 2-5.

3. Указ Президента РФ от 21 января 2020 г. N 20 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации».

4. Черкасова О. В., Цветнов Е. В., Оймахмадова К. Б. Основные проблемы обеспечения продовольственной безопасности Республики Таджикистан // Экономика сельского хозяйства России. 2019. № 1. С. 79-86.

5. Gavrilova N., Кostelyanets S. Food security in East Africa // Pathways to Peace and Security. 2022. No. 2(63). P. 82-98.

6. Tabe-Ojong, M. P. Jr. “Climate-smart agriculture and food security: Cross-country evidence from West Africa” / M. P. Jr. Tabe-Ojong, G. B. D. Aihounton, J. C. Lokossou // Global Environmental Change. 2023. Vol. 81. P. 102697.

7. A conceptual framework of urban food security and nutrition in low- and middle-income country settings applied to the Asia-Pacific region / P. Griffiths, E. Rousham, S. Goudet [et al.] // Maternal and Child Nutrition. 2023.

8. An integrative analytical framework of water-energy-food security for sustainable development at the country scale: A case study of five Central Asian countries / L. Hao, P. Wang, J. Yu, H. Ruan // Journal of Hydrology. 2022. Vol. 607. P. 127530.

9. Delgado C., Tschunkert K. Food Security in Conflict and Peacebuilding settings: beyond a humanitarian concern // Pathways to Peace and Security. 2022. No. 2(63). P. 38-61.

10. Escobar-Alegria, J. L. How country policy actors understand sustainability of food and nutrition security policy / J. L. Escobar-Alegria, E. A. Frongillo, Ch. E. Blake // Global Food Security. 2022. Vol. 32. P. 100603.

11. Федеральная служба государственной статистики. https://rosstat.gov.ru/folder/10705.

12. Продуктивность подсолнечника в условиях Центрального региона России / В. М. Никифоров, М. И. Никифоров, Н. М. Пасечник [и др.] // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. 2023. № 1(95). С. 42-47.