АДАПТИВНАЯ ГИБРИДНАЯ МОДЕЛЬ ИНТЕГРАЦИИ СЕРВИСОВ ДОСТАВКИ ДЛЯ НЕЗАВИСИМЫХ РЕСТОРАНОВ
Авторы:
Тип:
Монография
ISBN:
978-5-16-114358-2
Статус:
В работе
Язык материала:
русский
Общее количество страниц:
107
Издатель:
Общество с ограниченной ответственностью «Научно-издательский центр ИНФРА-М»
Аннотация (русский):
В монографии исследуется ключевая проблема снижения рентабельности и потери стратегического контроля независимыми ресторанами в условиях доминирования цифровых платформ-агрегаторов. В качестве решения предлагается разработанная автором адаптивная гибридная модель, позволяющая в реальном времени управлять интеграцией собственной доставки и сторонних сервисов. Модель основана на анализе пяти ключевых коэффициентов — от комиссионной нагрузки до репутационного риска — и использует алгоритмы многокритериального анализа для принятия экономически обоснованных решений о маршрутизации каждого заказа. В работе детально описана методология, техническая архитектура для ее внедрения и финансово-операционная модель для оценки ее эффективности, что превращает концепцию в готовый инструмент для повышения операционной гибкости и возврата контроля над экономикой бизнеса. Адресована как собственникам и управляющим в ресторанной индустрии, ищущим практические инструменты для роста, так и академическому сообществу, изучающему современные бизнес-модели в сфере гостеприимства.
В монографии исследуется ключевая проблема снижения рентабельности и потери стратегического контроля независимыми ресторанами в условиях доминирования цифровых платформ-агрегаторов. В качестве решения предлагается разработанная автором адаптивная гибридная модель, позволяющая в реальном времени управлять интеграцией собственной доставки и сторонних сервисов. Модель основана на анализе пяти ключевых коэффициентов — от комиссионной нагрузки до репутационного риска — и использует алгоритмы многокритериального анализа для принятия экономически обоснованных решений о маршрутизации каждого заказа. В работе детально описана методология, техническая архитектура для ее внедрения и финансово-операционная модель для оценки ее эффективности, что превращает концепцию в готовый инструмент для повышения операционной гибкости и возврата контроля над экономикой бизнеса. Адресована как собственникам и управляющим в ресторанной индустрии, ищущим практические инструменты для роста, так и академическому сообществу, изучающему современные бизнес-модели в сфере гостеприимства.
