Современные тенденции формирования основных образовательных программ подготовки бакалавров и магистров по направлению «Гостиничное дело»

Скабеева Лариса Ивановна; Лагусев Юрий Михайлович

doi:10.12737/17730

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ФОРМИРОВАНИЯ ОСНОВНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРОГРАММ ПОДГОТОВКИ БАКАЛАВРОВ И МАГИСТРОВ ПО НАПРАВЛЕНИЮ «ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО» Современные тенденции формирования основных образовательных программ подготовки бакалавров и магистров по направлению «Гостиничное дело»

АА Аа

Опубликовано в Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса · Том 10, Номер 1 · Страницы 4–11 · Рубрика: Профессиональное образование в сфере туризма и гостеприимства

DOI: https://doi.org/10.12737/17730

Получено: 10.02.2016 Одобрено: 10.02.2016 Опубликовано: 10.02.2016 Язык публикаций: RUS

Авторы

СК

Скабеева Лариса Ивановна

ЛА

Лагусев Юрий Михайлович

СК

Скабеева Лариса Ивановна

Ученая степень: кандидат педагогических наук

Российский государственный университет туризма и сервиса Россия · Москва

ЛА

Лагусев Юрий Михайлович

АННОТАЦИЯ

В современных условиях развития туристской и гостиничной отрасли и тенденциями импор- тозамещения возникает потребность подготовки руководителей гостиничных комплексов. По- ставленные условия должны быть учтены при подготовке бакалавров и магистров по направле- нию «Гостиничное дело». В связи с этим проведено исследование и разработана модель процесса подготовки конкурентоспособного выпускника, в результате которого были выявлены основные направления оптимизации этого процесса: необходимость взаимодействия с государственными структурами и бизнес-сообществом, необходимость включения в основную образовательную про- грамму подготовки бакалавров и магистров для гостиничной отрасли требования работодателей, отраслевые и внутрикорпоративные стандарты. В статье проведен анализ новых профессиональ- ных стандартов и трудовых функций руководителей гостиниц и руководителей департамен- тов и отделов гостиниц, который показал, что основные общекультурные и профессиональные компетенции должны быть сформированы по основным направлениям деятельности: управление ресурсами департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса; взаимодействие с потре- бителями и заинтересованными сторонами; контроль и оценка эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса. Важная роль в подготовке бакалавров отводится формированию компетенций по межличностному и деловому общению, готовностью соблюдать требования стандартов внешнего вида, стандартов гостеприимства и доброжела- тельности; способности к клиентоориентированности. В результате анализа была предложена модульная структура ООП подготовки бакалавров «Гостиничное дело», перечень дополнительных общекультурных и профессиональных компетенций, которые необходимо формировать у конку- рентоспособного выпускника, востребованного на рынке. Определены основные направления под- готовки магистров, учитывающие необходимость формирования профессиональных компетенций топ-менежджеров, способных не только управлять гостиницей, но и гостиничной сетью.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА

бакалавр и магистр гостиничного дела, проектирование гостиничной деятельности, взаимодействие с гостиничными предприятиями, структура основной образовательной программы «Гостиничное дело»

1. Гаранина Е.Н. Концепция строится на идее http://www.accordmg.ru/publikatsii/kontseptsiya-stroitsya-na-idee.html/(дата обращения: 03.08.2015).

2. Зайцева Н.А. Управление человеческими ресурсами в организации индустрии туризма и гостеприимства // Международная научно-практическая конференция «Профессиональное образование в сфере туризма как условие повышения качества туристских услуг». М., 2012.

3. Иванов В.В., Хан О.К. Управление недвижимостью. М.: ИНФРА - М, 2009. 446 с. (Национальные проекты).

4. Лизунова Е.А. Организационный механизм управления гостиницами на стадии запуска. Дис. … канд. экон. наук: 08.00.05. М.: РГБ, 2009.

5. Повышение качества предоставления услуг в гостиничном хозяйстве города Москвы через взаимодействие гостиничного бизнес-сообщества и системы подготовки кадров в сфере индустрии гостеприимства. Информационно-методическое пособие. М., 2012.

6. Полевая М.В. Модернизация системы подготовки кадров для индустрии туризма. Дис. … д-ра экон. наук:08.00.05. М.: РГБ, 2011.

7. Сахарчук Е.С., Харитонова Т.В. Илькевич С.В., Штремберг П. Современные подходы к оптимизации основных образовательных программ академического бакалавриата в области туризма // Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. Т. 8. 2014. № 4. URL: http://www.naukaru.ru/journal/article/view/6478/ (дата обращения: 23.09.2015).

8. Серия специальных информационных и нормативно-методических приложений к отраслевому городскому информационному и методическому ежемесячному журналу гостиничного дела «Пять звезд» «Рекомендации при начале запуска гостиницы: кадровые и организационные процессы». М., 2010.

JATS XML

Главный редактор, председатель редколлегии

ГОСТ

Скабеева Л. И., Лагусев Ю. М. Современные тенденции формирования основных образовательных программ подготовки бакалавров и магистров по направлению «Гостиничное дело» // Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. 2016. № 1. С. 4-11. DOI: https://doi.org/10.12737/17730. (дата обращения: 02.11.2026).

MLA

Скабеева Лариса Ивановна, Лагусев Ю. М.. "Современные тенденции формирования основных образовательных программ подготовки бакалавров и магистров по направлению «Гостиничное дело»." Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса 10.1 (2016): 4-11. DOI: https://doi.org/10.12737/17730.

APA

Скабеева Л. И., Лагусев Ю. М. (2016). Современные тенденции формирования основных образовательных программ подготовки бакалавров и магистров по направлению «Гостиничное дело». Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса, 10(1), 4-11. https://doi.org/10.12737/17730

Chicago

Скабеева Лариса Ивановна, Лагусев Ю. М.. "Современные тенденции формирования основных образовательных программ подготовки бакалавров и магистров по направлению «Гостиничное дело»." Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса 10, no. 1 (2016): 4-11. https://doi.org/10.12737/17730.

WIKI

{{cite journal | author = Скабеева Л. И., Лагусев Ю. М. | title = Современные тенденции формирования основных образовательных программ подготовки бакалавров и магистров по направлению «Гостиничное дело» | journal = Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса | year = 2016 | volume = 10 | issue = 1 | pages = 4-11 | doi = 10.12737/17730 }}

Скопировать

Экспорт: BibTeX EndNote RefMan RusMARC

Подтверждение