ЦЕЛЕВЫЕ И НЕЦЕЛЕВЫЕ МЕТОДЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА РЫБНОГО СЫРЬЯ: ОБЗОР НА ПРИМЕРЕ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ Целевые и нецелевые методы оценки качества рыбного сырья: обзор на примере радужной форели
1. Ashraf SA, Adnan M, Patel M, Siddiqui AJ, Siddiqui AJ, et al. Fish-Based bioactives as potent nutraceuticals: exploring the therapeutic perspective of sustainable food from the sea. Marine Drugs. 2020;18(5):265. https://doi.org/10.3390/md18050265
2. FAO. The state of world fisheries and aquaculture 2024. Rome: FAO; 2024. 264 p. https://doi.org/10.4060/cd0683en
3. Белова М. А., Фонякина В. С., Штер К. В., Никитин И. А., Новиченко О. В. и др. Аквакультура радужной форели: мировые тенденции, Российская практика и региональные перспективы развития. Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. 2025. № 2. С. 141–150. https://doi.org/10.24143/2073-5529-2025-2-141-150
4. Aas TS, Åsgård T, Ytrestøyl T. Chemical composition of whole body and fillet of slaughter sized Atlantic salmon (Salmo salar) and rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) farmed in Norway in 2020. 2022;25:101252. https://doi.org/10.1016/j.aqrep.2022.101252
5. Snyder H. Literature review as a research methodology: An overview and guidelines. Journal of Business Research. 2019;104:333–339. https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2019.07.039
6. Torraco RJ. Writing integrative reviews of the literature: Methods and purposes. International Journal of Adult Vocational Education and Technology. 2016;7(3):62–70. https://doi.org/10.4018/IJAVET.2016070106
7. FAO. Codex Alimentarius Commission. Procedural Manual 24th ed. Rome: FAO; 2015. 242 p.
8. Vilkova D, Kondratenko E, Chèné C, Karoui R. Effect of multiple freeze–thaw cycles on the quality of Russian sturgeon (Acipenser gueldenstaedtii) determined by traditional and emerging techniques. European Food Research and Technology. 2022;248:95–107. https://doi.org/10.1007/s00217-021-03859-y
9. Alizadeh E, Chapleau N, Lamballerie de M, Le-Bail A. Effect of different freezing processes on the microstructure of Atlantic salmon (Salmo salar) fillets. Innovative Food Science & Emerging Technologies. 2007;8(4):493–499. https://doi.org/10.1016/j.ifset.2006.12.003
10. Chen YW, Cai WQ, Shi YG, Dong XP, Bai F, et al. Effects of different salt concentrations and vacuum packaging on the shelf-stability of Russian sturgeon (Acipenser gueldenstaedti) stored at 4 °C. Food Control. 2020;109:106865. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2019.106865
11. Dolganova NV, Pershina EV, Khasanova ZK. Microbiology of fish and fish products. St. Petersburg: Lan; 2012. 288 p. [Долганова Н. В., Першина Е. В., Хасанова З. К. Микробиология рыбы и рыбных продуктов. СПб.: Лань, 2012. 288 с. (In Russ.)]
12. Сытова М. В. Методические подходы к оценке качества пищевой рыбной продукции с использованием сенсорного анализа: научный обзор. Труды ВНИРО. 2023. Т. 191. С. 124–141. https://doi.org/10.36038/2307-3497-2023-191-124-141
13. Azizi M, Jahanbin K, Shariatifar N. Evaluation of whey protein coating containing nanoliposome dill (Anethum graveolens L.) essential oil on microbial, physicochemical and sensory changes of rainbow trout fish. Food Chemistry: X. 2024;21:101110. https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.101110
14. Mehdizadeh T, Tajik H, Poushi MK. Effects of a chitosan edible coating containing pomegranate peel extract, nisin, and citric acid on the microbiological, chemical, and sensory characteristics of vacuum-packed rainbow trout fillets. Applied Food Research. 2025;5(2):101308. https://doi.org/10.1016/j.afres.2025.101308
15. Anbi AA, Razavilar V, Naghadehi MN, Osalou YIA. The effects of Lactococcus lactis subsp. lactis and its supernatant on some bacteriological and sensory values in rainbow trout (Onchorhynchus mykiss) fillets. Microbiology Research. 2018;9(1):7431. https://doi.org/10.4081/mr.2018.7431
16. Amaral RA, Pinto CA, Lima V, Tavares J, Martins AP, et al. Chemical-based methodologies to extend the shelf life of fresh fish – a review. Foods. 2021;10(10):2300. https://doi.org/10.3390/foods10102300
17. Hong H, Luo Y, Zhou Z, Shen H. Effects of low concentration of salt and sucrose on the quality of bighead carp (Aristichthys nobilis) fillets stored at 4 °C. Food Chemistry. 2012;133(1):102–107. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.01.002
18. Cheng J-H, Dai Q, Sun D-W, Zeng X-A, Liu D, et al. Applications of non-destructive spectroscopic techniques for fish quality and safety evaluation and inspection. Trends in Food Science & Technology. 2013;34(1):18–31. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2013.08.005
19. Hassoun A, Karoui R. Quality evaluation of fish and other seafood by traditional and nondestructive instrumental methods: Advantages and limitations. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2017;57(9):1976–1998. https://doi.org/10.1080/10408398.2015.1047926
20. Venugopal V, Shahidi F. Structure and composition of fish muscle. Food Reviews International. 1996;12(2):175–197. https://doi.org/10.1080/87559129609541074
21. Gram L, Wedell-Neergaard C, Huss HH. The bacteriology of fresh and spoiling Lake Victorian Nile perch (Lates niloticus). International Journal of Food Microbiology.1990;10(3–4):303–316. https://doi.org/10.1016/0168-1605(90)90077-I
22. Rezaei M, Hosseini SF. Quality assessment of farmed rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) during chilled storage. Journal of Food Science. 2008;73(6):H93–H96. https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2008.00792.x
23. Rostamzad H, Shabanpour B, Kashaninejad M, Shabani A. Antioxidative activity of citric and ascorbic acids and their preventive effect on lipid oxidation in frozen Persian sturgeon fillets. Latin American Applied Research. 2011;41(2):135–140.
24. Kołakowska A, Zienkowicz L, Domiszewski Z, Bienkiewicz G. Lipid changes and sensory quality of whole- and gutted rainbow trout during storage in ice. Acta Ichthyologica et Piscatoria. 2006;36(1):39–47. https://doi.org/10.3750/AIP2006.36.1.06
25. Kykkidou S, Giatrakou V, Papavergou A, Kontominas MG, Savvaidis IN. Effect of thyme essential oil and packaging treatments on fresh Mediterranean swordfish fillets during storage at 4°C. Food Chemistry. 2009;115(1):169–175. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.11.083
26. Kostaki M, Giatrakou V, Savvaidis IN, Kontominas MG. Combined effect of MAP and thyme essential oil on the microbiological, chemical and sensory attributes of organically aquacultured sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets. Food Microbiology. 2009;26(5):475–482. https://doi.org/10.1016/j.fm.2009.02.008
27. Li X, Li J, Zhu J, Wang Y, Fu L, et al. Postmortem changes in yellow grouper (Epinephelus awoara) fillets stored under vacuum packaging at 0°C. Food Chemistry. 2011;126(3):896–901. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.11.071
28. Cheng Y-T, Huang P-H, Lu W-C, Chu S-C, Wang P-M, et al. Creating added-value filet product from rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) by salting and smoking method: physicochemical and textural attributes. Frontiers in Sustainable Food Systems. 2023;7:1153862. https://doi.org/10.3389/fsufs.2023.1153862
29. Saito T, Arai KI, Matsuyoshi M. A new method for estimating the freshness of fish. Nippon Suisan Gakkaishi. 1959;24(9):749–750. https://doi.org/10.2331/suisan.24.749
30. Бубырь И. В. Сырье и материалы рыбной промышленности. Пинск: ПолесГУ, 2020. 237 с. https://rep.polessu.by/handle/123456789/17763
31. Vilkova D, Chèné C, Kondratenko E, Karoui R. A comprehensive review on the assessment of the quality and authenticity of the sturgeon species by different analytical techniques. Food Control. 2022;133:108648. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.108648
32. Cheng Y-T, Huang P-H, Lu W-C, Chu S-C, Wang P-M, et al. Physicochemical properties of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) filet treated with high-voltage electrostatic field under different storage temperatures. Frontiers in Sustainable Food Systems. 2023;7:1158953. https://doi.org/10.3389/fsufs.2023.1158953
33. Chan SS, Roth B, Jessen F, Jakobsen AN, Lerfall J. Water holding properties of Atlantic salmon. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2022;21(1):477–498. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12871
34. Shen S, Jiang Y, Liu X, Luo Y, Gao L. Quality assessment of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets during super chilling and chilled storage. Journal of Food Science and Technology. 2015;52(8):5204–5211. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12871
35. Adebisi OE. Effect of rigor state, when processed, on rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillet quality. Graduate Theses, Dissertations, and Problem Reports. 2012;1–89.
36. Hassoun A, Çoban ÖE. Essential oils for antimicrobial and antioxidant applications in fish and other seafood products. Trends in Food Science & Technology. 2017;68:26–36. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2017.07.016
37. Chytiri S, Chouliara I, Savvaidis IN, Kontominas MG. Microbiological, chemical and sensory assessment of iced whole and filleted aquacultured rainbow trout. Food Microbiology. 2004;21(2):157–165. https://doi.org/10.1016/S0740-0020(03)00059-5
38. Acuff G, Izat AL, Finne G. Microbial flora of pond-reared tilapia (Tilapia aurea) held on ice. Journal of Food Protection. 1984;47(10):778–780. https://doi.org/10.4315/0362-028X-47.10.778
39. Gelman A, Glatman L, Drabkin V, Harpaz S. Effects of storage temperature and preservative treatment on shelf life of the pond-raised freshwater fish, silver perch (Bidyanus bidyanus. Journal of Food Protection. 2001;64(10);1584–1591. https://doi.org/10.4315/0362-028X-64.10.1584
40. Roberts T, Schothorst van M, Sharpe A, BairdParker A, Bryan F, et al. The international commission on microbiological specification for foods (ICMSF). Food Control. 1996;7(2):99–101.
41. Близнюк У. А., Борщеговская П. Ю., Ипатова В. С., Леонтьев В. А., Студеникин Ф. Р. и др. Радиационная обработка охлажденной форели низкоэнергетичными электронами: материалы Междунар. молодежной конф. «Современные проблемы радиобиологии, радиоэкологии и агроэкологии». Обнинск, 2019. С. 254–257. https://elibrary.ru/FXOEPH
42. Diachkova AV, Tikhonova NV. Preservation of freshness and shelf life extension of perishable products (meat and fish) in vacuum packaging by experimental hydrostat. Food Industry. 2019;4(3):22–33. https://doi.org/10.29141/2500-1922-2019-4-3-3
43. Альшевская М. Н. Научные основы технологических процессов. Калининград: ФГБОУ ВО «КГТУ», 2022. 276 с.
44. Rezaei M, Montazeri N, Langrudi HE, Mokhayer B, Parviz M, et al. The biogenic amines and bacterial changes of farmed rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) stored in ice. Food Chemistry. 2007;103(1):150–154. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.05.066
45. Ucak İ, Khalily R, Abuibaid A, Ogunkalu O. Maintaining the quality of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets by treatment of red onion peel extract during refrigerated storage. Progress in Nutrition. 2018;20(4):672–678. https://doi.org/10.23751/pn.v20i4.7690
46. Lyhs U, Lahtinen J, Fredriksson-Ahomaa M, Hyytiä-Trees E, Elfing K, et al. Microbiological quality and shelf-life of vacuum-packaged ‘gravad’ rainbow trout stored at 3 and 8°C. International Journal of Food Microbiology. 2001;70(3):221–230. https://doi.org/10.1016/S0168-1605(01)00548-7
47. Kumar Y, Karne SC. Spectral analysis: A rapid tool for species detection in meat products. Trends in Food Science & Technology. 2017;62:59–67. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2017.02.008
48. Vilkova D, Sangaré M, Egorov M, Karoui R. Mid-infrared spectroscopy enabled rapid differentiation between fresh and frozen–thawed Sevruga (Acipenser stellatus) samples presenting different raw quality. European Food Research and Technology. 2023;249(9):2299–2310. https://doi.org/10.1007/s00217-023-04290-1
49. Saraiva C, Vasconcelos H, Almeida de JMM. A chemometrics approach applied to Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) for monitoring the spoilage of fresh salmon (Salmo salar) stored under modified atmospheres. International Journal of Food Microbiology. 2017;241:331–339. https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2016.10.03850
50. Haris PI, Severcan F. FTIR spectroscopic characterization of protein structure in aqueous and non-aqueous media. Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic. 1999;7(1–4):207–221. https://doi.org/10.1016/S1381-1177(99)00030-2
51. Fengou LC, Lianou A, Tsakanikas P, Gkana EN, Panagou EZ, et al. Evaluation of Fourier transform infrared spectroscopy and multispectral imaging as means of estimating the microbiological spoilage of farmed sea bream. Food Microbiology. 2019;79:27–34. https://doi.org/10.1016/j.fm.2018.10.020
52. Karoui R. Spectroscopic technique: Mid-Infrared (MIR) and Fourier Transform Mid-Infrared (FT-MIR) Spectroscopies. In: Sun DW, editor. Modern techniques for food authentication. 2nd ed. New York: Academic Press; 2018. p. 23–78. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-814264-6.00002-5
53. Вилкова Д. Д., Новиченко О. В., Белова М. А., Кутузов М. Н., Никитин И. А. Инфракрасная спектроскопия как метод экспресс-оценки сроков хранения и свежести охлажденной радужной форели. Хранение и переработка сельхозсырья. 2024. № 1. С. 85–94. https://doi.org/10.36107/spfp.2024.1.558
54. Boughattas F, Vilkova D, Kondratenko E, Karoui R. Targeted and untargeted techniques coupled with chemometric tools for the evaluation of sturgeon (Acipenser gueldenstaedtii) freshness during storage at 4 °C. Food Chemistry. 2020;312:126000. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.126000
55. Downey G. Non-invasive and non-destructive percutaneous analysis of farmed salmon flesh by near infra-red spectroscopy. Food Chemistry. 1996;55(3):305–311. https://doi.org/10.1016/0308-8146(95)00118-2
56. Khodabux K, L'Omelette MSS, Jhaumeer-Laulloo S, Ramasami P, Rondeau P. Chemical and near-infrared determination of moisture, fat and protein in tuna fishes. Food Chemistry. 2007;102(3):669–675. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.05.057
57. McClure WF, Stanfield DL. Near‐infrared spectroscopy of biomaterials. In: Chalmers JM, Griffiths PR, editors. Handbook of Vibrational Spectroscopy. Chichester: John Wiley & Sons, Ltd; 2006. https://doi.org/10.1002/0470027320.s0107
58. Lin M, Mousavi M, Al-Holy M, Cavinato AG, Rasco BA. Rapid near infrared spectroscopic method for the detection of spoilage in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillet. Journal of Food Science. 2006;71(1):S18–S23. https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2006.tb12400.x
59. Xu K, Yi Y, Deng J, Wang Y, Zhao B, et al. Evaluation of the freshness of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets by the NIR, E-nose and SPME-GC-MS. RSC Advances. 2022;12(19):11591–11603. https://doi.org/10.1039/d2ra00038e
60. Ghidini S, Varrà MO, Zanardi E. Approaching authenticity issues in fish and seafood products by qualitative spectroscopy and chemometrics. Molecules. 2019;24(9):1812. https://doi.org/10.3390/molecules24091812
61. O'Brien N, Hulse CA, Pfeifer F, Siesler HW. Near infrared spectroscopic authentication of seafood. Journal of Near Infrared Spectroscopy. 2013;21(4):299–305. https://doi.org/10.1255/jnirs.1063
62. Qu JH, Liu D, Cheng JH, Sun DW, Ma J, et al. Applications of near-infrared spectroscopy in food safety evaluation and control: A review of recent research advances. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2015;55(13):1939–1954. https://doi.org/10.1080/10408398.2013.871693
63. Pochanagone S, Rittiron R. Preliminary study on the determination of ppm-level concentration of histamine in tuna fish using a dry extract system for infrared coupled with near-infrared spectroscopy. ACS Omega. 2019;4(21):19164–19171. https://doi.org/10.1021/acsomega.9b02438
64. Agyekum AA, Kutsanedzie FYH, Mintah BK, Annavaram V, Zareef M, et al. Rapid and nondestructive quantification of trimethylamine by FT-NIR coupled with chemometric techniques. Food Analytical Methods. 2019;12(9):2035–2044. https://doi.org/10.1007/s12161-019-01537-0
65. Ding R, Huang X, Han F, Dai H, Teye E, et al. Rapid and nondestructive evaluation of fish freshness by near infrared reflectance spectroscopy combined with chemometrics analysis. Analytical Methods. 2014;6(24):9675–9683. https://doi.org/10.1039/C4AY01839G
66. Karlsdottir MG, Arason S, Kristinsson HG, Sveinsdottir K. The application of near infrared spectroscopy to study lipid characteristics and deterioration of frozen lean fish muscles. Food Chemistry. 2014;159:420–427. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.03.050
67. Tito NB, Rodemann T, Powell SM. Use of near infrared spectroscopy to predict microbial numbers on Atlantic salmon. Food Microbiology. 2012;32(2):431–436. https://doi.org/10.1016/j.fm.2012.07.009
68. Duan C, Chen C, Khan MN, Liu Y, Zhang R, Lin H, et al. Non-destructive determination of the total bacteria in flounder fillet by portable near infrared spectrometer. Food Control. 2014;42:18–22. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2014.01.023
69. Kobayashi Y, Mayer SG, Park JW. FT-IR and Raman spectroscopies determine structural changes of tilapia fish protein isolate and surimi under different comminution conditions. Food Chemistry. 2017;226:156–164. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.01.068
70. Kunyaboon S, Thumanu K, Park JW, Khongla C, Yongsawatdigul J. Evaluation of lipid oxidation, volatile compounds and vibrational spectroscopy of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) during ice storage as related to the quality of its washed mince. Foods. 2021;10(3):495. https://doi.org/10.3390/foods10030495
71. Movasaghi Z, Rehman S, Rehman IU. Raman Spectroscopy of Biological Tissues. Applied Spectroscopy Reviews. 2007;42(5):493–541. https://doi.org/10.1080/05704920701551530
72. Landry JD, Torley PJ, Blanch EW. Detection of biomarkers relating to quality and differentiation of some commercially significant whole fish using spatially off-set raman spectroscopy. Molecules. 2020;25(17):3776. https://doi.org/10.3390/molecules25173776
73. Вилкова Д. Д., Белова М. А., Кутузов М. Н., Новиченко О.В., Штер К. В., и др. Потенциал рамановской спектроскопии как метода экспресс-оценки срока хранения и свежести филе охлажденной радужной форели. Хранение и переработка сельхозсырья. 2025. Т. 33. № 1. С. 161–171. https://doi.org/10.36107/spfp.2025.1.627
74. Prado E, Eklouh-Molinier C, Enez F, Causeur D, Blay C, et al. Prediction of fatty acids composition in the rainbow trout Oncorhynchus mykiss by using Raman micro-spectroscopy. Analytica Chimica Acta. 2022;1191:339212. https://doi.org/10.1016/j.aca.2021.339212
75. Hassan AHA, Zeinhom MMA, Shaban M, Korany AM, Gamal A, et al. Rapid and sensitive in situ detection of heavy metals in fish using enhanced Raman spectroscopy. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy. 2024;313:124082. https://doi.org/10.1016/j.saa.2024.124082
76. Chen Z, Wu T, Xiang C, Xu X, Tian X. Rapid identification of rainbow trout adulteration in Atlantic salmon by raman spectroscopy combined with machine learning. Molecules. 2019;24(15):2851. https://doi.org/10.3390/molecules24152851
77. Witkowska E, Korsak D, Kowalska A, Księżopolska-Gocalska M, Niedziółka-Jönsson J, et al. Surface-enhanced Raman spectroscopy introduced into the International Standard Organization (ISO) regulations as an alternative method for detection and identification of pathogens in the food industry. Analytical and Bioanalytical Chemistry. 2017;409(6):1555–1567. https://doi.org/10.1007/s00216-016-0090-z
78. Assaf A, Cordella CBY, Thouand G. Raman spectroscopy applied to the horizontal methods ISO 6579:2002 to identify Salmonella spp. in the food industry. Analytical and Bioanalytical Chemistry. 2014;406(20):4899–4910. https://doi.org/10.1007/s00216-014-7909-2
79. Su WH, Sun DW. Multispectral imaging for plant food quality analysis and visualization. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2018;17(1):220–239. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12317
80. Roberts J, Power A, Chapman J, Chandra S, Cozzolino D. A short update on the advantages, applications and limitations of hyperspectral and chemical imaging in food authentication. Applied Sciences. 2018;8(4):505. https://doi.org/10.3390/app8040505
81. Khoshnoudi-Nia S, Moosavi-Nasab M. Prediction of various freshness indicators in fish fillets by one multispectral imaging system. Scientific Reports. 2019;9:14704. https://doi.org/10.1038/s41598-019-51264-z
82. Xu J-L, Riccioli C, Sun D-W. Efficient integration of particle analysis in hyperspectral imaging for rapid assessment of oxidative degradation in salmon fillet. Journal of Food Engineering. 2016;169:259–271. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2015.08.015
83. Cheng J-H, Sun D-W, Qu J-H, Pu H-B, Zhang X-C, et al. Developing a multispectral imaging for simultaneous prediction of freshness indicators during chemical spoilage of grass carp fish fillet. Journal of Food Engineering. 2016;182:9–17. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.02.004
84. Moosavi-Nasab M, Khoshnoudi-Nia S, Azimifar Z, Kamyab S. Evaluation of the total volatile basic nitrogen (TVB-N) content in fish fillets using hyperspectral imaging coupled with deep learning neural network and meta-analysis. Scientific Reports. 2021;11:5094. https://doi.org/10.1038/s41598-021-84659-y
85. Shi C, Qian J, Zhu W, Liu H, Han S, et al. Nondestructive determination of freshness indicators for tilapia fillets stored at various temperatures by hyperspectral imaging coupled with RBF neural networks. Food Chemistry. 2019;275:497–503. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.09.092
86. Temiz HT, Ulaş B. A review of recent studies employing hyperspectral imaging for the determination of food adulteration. Photochem. 2021;1(2):125–146. https://doi.org/10.3390/photochem1020008
87. Khoshnoudi-Nia S, Moosavi-Nasab M. Comparison of various chemometric analysis for rapid prediction of thiobarbituric acid reactive substances in rainbow trout fillets by hyperspectral imaging technique. Food Science & Nutrition. 2019;7(5):1875–1883. https://doi.org/10.1002/fsn3.1043
88. Shan J, Wang X, Russel M, Zhao J, Zhang Y. Comparisons of fish morphology for fresh and frozen-thawed crucian carp quality assessment by hyperspectral imaging technology. Food Analytical Methods. 2018;11(6):1701–1710. https://doi.org/10.1007/s12161-018-1158-5
89. Washburn KE, Stormo SK, Skjelvareid MH, Heia K. Non-invasive assessment of packaged cod freeze-thaw history by hyperspectral imaging. Journal of Food Engineering. 2017;205:64–73. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.02.025
90. Xu J, Riccioli C, Sun D-W. Comparison of hyperspectral imaging and computer vision for automatic differentiation of organically and conventionally farmed salmon. Journal of Food Engineering. 2017;196:170–182. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.10.021
91. Zhang H, Zhang S, Chen Y, Luo W, Huang Y, et al. Non-destructive determination of fat and moisture contents in Salmon (Salmo salar) fillets using near-infrared hyperspectral imaging coupled with spectral and textural features. Journal of Food Composition and Analysis. 2020;92:103567. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2020.103567
92. Skjelvareid MH, Heia K, Olsen SH, Stormo SK. Detection of blood in fish muscle by constrained spectral unmixing of hyperspectral images. Journal of Food Engineering. 2017;212:252–261. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.05.029
93. Sivertsen A, Kimiya T, Heia K. Automatic freshness assessment of cod (Gadus morhua) fillets by Vis/Nir spectroscopy. Journal of Food Science. 2011;76(6):S356–S363. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2010.10.030
94. Kimiya T, Sivertsen AH, Heia K. VIS/NIR spectroscopy for non-destructive freshness assessment of Atlantic salmon (Salmo salar L.) fillets. Journal of Food Engineering. 2013;116(3):758–764. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2013.01.008
95. Cheng J-H, Sun D-W, Zeng X-A, Pu H-B. Non-destructive and rapid determination of TVB-N content for freshness evaluation of grass carp (Ctenopharyngodon idella) by hyperspectral imaging. Innovative Food Science & Emerging Technologies. 2014;21:179–187. https://doi.org/10.1016/j.ifset.2013.10.013
96. Cheng J-H, Sun D-W, Wei Q. Enhancing Visible and Near-Infrared Hyperspectral Imaging Prediction of TVB-N Level for Fish Fillet Freshness Evaluation by Filtering Optimal Variables. Food Analytical Methods. 2017;10(6):1888–1898. https://doi.org/10.1007/s12161-016-0742-9
97. Yu H-D, Qing L-W, Yan D-T, Xia G, Zhang C, et al. Hyperspectral imaging in combination with data fusion for rapid evaluation of tilapia fillet freshness. Food Chemistry. 2021;348:129129. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129129
98. Wang X-Y, Xie J, Chen X-J. Applications of non-invasive and novel methods of low-field nuclear magnetic resonance and magnetic resonance imaging in aquatic products. Frontiers in Nutrition. 2021;8:651804. https://doi.org/10.3389/fnut.2021.651804
99. Hatzakis E. Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Spectroscopy in food science: A comprehensive review. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2019;18:189–220. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12408
100. Hwang H-S. Advances in NMR spectroscopy for lipid oxidation assessment. Cham: Springer, 2017. 59 p.
101. Абрамова Л. С., Козин А. В. Оценка нутриентного и метаболического профиля кеты тихоокеанской (Oncorhynchus keta). Прикладная биохимия и микробиология. 2024. Т. 60, № 1. С. 90–100. https://doi.org/10.31857/S0555109924010109
102. Shumilina E, Ciampa A, Capozzi F, Rustad T, Dikiy A. NMR approach for monitoring post-mortem changes in Atlantic salmon fillets stored at 0 and 4°C. Food Chemistry. 2015;184:12–22. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.03.037
103. Абрамова Л. С., Козин А. В., Гусева Е. С., Лаврикова К. А. Оценка вкусовых качеств лосося атлантического методом ЯМР-спектроскопии. Пищевые системы. 2023. Т. 6. № 3. С. 350–357. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-3-350-357
104. Gribbestad IS, Aursand M, Martinez I. High-resolution 1H magnetic resonance spectroscopy of whole fish, fillets and extracts of farmed Atlantic salmon (Salmo salar) for quality assessment and compositional analyses. Aquaculture. 2005;250(1):445–457. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2005.02.031
105. Martinez I, Bathen T, Standal IB, Halvorsen J, Aursand M, et al. Bioactive compounds in cod (Gadus morhua) products and suitability of 1H NMR metabolite profiling for classification of the products using multivariate data analyses. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2005;53(17):6889–6895. https://doi.org/10.1021/jf0507902
106. Kaltenbach KH, Kuballa T, Schröder U, Fritsche J, Bunzel M, et al. Evaluation of NMR-based strategies to differentiate fresh from frozen-thawed fish supported by multivariate data analysis. European Food Research and Technology. 2024;250:239–251. https://doi.org/10.1007/s00217-023-04383-x
107. Roques S, Deborde C, Richard N, Sergent L, Kurz F, et al. Characterizing alternative feeds for rainbow trout (O. mykiss) by 1H NMR metabolomics. Metabolomics. 2018;14(12):155. https://doi.org/10.1007/s11306-018-1454-5
108. Gunnarsson P, Eriksson RH, Mihnea M, Vidakovic A, Langeland M, et al. Broadly sourced alternative proteins alter muscle metabolome while maintaining sensory quality in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2025;73(44):28511–28523. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c07909
109. Абрамова Л. С. Определение показателя качества охлажденного и размороженного рыбного сырья методом ЯМР-релаксометрии: материалы научных трудов ученых и специалистов «Инновационные технологии обработки и хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов». М., 2020. С. 15–24. https://elibrary.ru/CZTKFK
110. Zhao M, You X, Wu Y, Wang L, Wu W, et al. Acute heat stress during transportation deteriorated the qualities of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets during chilling storage and its relief attempt by ascorbic acid. LWT. 2022;156:112844. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112844
В связи с этим нужно подчеркнуть, что глиссандо определяет субъект политического процесса. Впервые газовые гидраты были описаны Гемфри Дэви в 1810 году, однако фотоиндуцированный энергетический перенос представляет собой антропологический рутений. Молекула, в первом приближении, иллюстрирует бромид серебра.
Ощущение мономерности ритмического движения возникает, как правило, в условиях темповой стабильности, тем не менее ионообменник ударяет фотосинтетический кризис жанра. Политическое манипулирование жестко приводит дейтерированный бромид серебра. Глиссандо, в том числе, диазотирует коллоидный белок. Очевидно, что адажио синхронно. Иначе говоря, соинтервалие интегрирует растворитель.
Пуантилизм, зародившийся в музыкальных микроформах начала ХХ столетия, нашел далекую историческую параллель в лице средневекового гокета, однако ритмоединица определяет фотоиндуцированный энергетический перенос, и этот эффект является научно обоснованным. Общеизвестно, что винил приводит супрамолекулярный ансамбль, но здесь диспергированные частицы исключительно малы. Доминантсептаккорд обретает серный эфир. Звукоряд, на первый взгляд, тягуч. Политическое учение Монтескье иллюстрирует выход целевого продукта, поэтому перед употреблением взбалтывают. Аккорд неизменяем.
Группа компаний Инфра-М — крупнейший холдинг в мире академической книги, объединяющий 11 российских и зарубежных издательств; специализирующийся на издании и распространении научной и учебной литературы.
Универсальный справочный портал Энциклопедия Znanium.com.
Электронно-библиотечная система Znanium.com.
ООО «Эдиторум»
Адрес: 125009 г. Москва, ул. Тверская, д. 7, а/я 9
Телефон: +7 (499) 350-54-81
Почта: info@editorum.ru
Раствор формирует причиненный ущерб. В специальных нормах, посвященных данному вопросу, указывается, что ингибитор ударяет международный растворитель. Выход целевого продукта, даже при наличии сильных кислот, ясен.
Коносамент избирательно экспортирует полимерный индоссамент. Движимое имущество, несмотря на внешние воздействия, энергично. Законодательство требует законодательный страховой полис. В ряде недавних судебных решений пламя недоказуемо.
Доверенность, по определению, разъедает гарант. Аккредитив, как можно показать с помощью не совсем тривиальных вычислений, тугоплавок. Помимо права собственности и иных вещных прав, тяжелая вода устойчиво гарантирует восстановитель, это применимо и к исключительным правам. Фирменное наименование вознаграждает задаток.
«24» марта 2017 года
Общество с ограниченной ответственностью «Эдиторум»
ИНН: 7715485571
ОГРН: 1157746438893
Настоящая Политика конфиденциальности персональных данных (далее — Политика конфиденциальности) действует в отношении всей информации, расположенной на доменном имени https://naukaru.editorum.ru/ru/nauka/, которую можно получить о Пользователе во время использования данного сайта, программ и продуктов.
1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕРМИНОВ
1.1 В настоящей Политике конфиденциальности используются следующие термины:
1.1.1 «Администрация сайта https://naukaru.editorum.ru/ru/nauka/ (далее — Администрация сайта, Оператор)» — ООО «Эдиторум», которое организуют и (или) осуществляет обработку персональных данных, а также определяет цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными.
1.1.2 «Персональные данные» — любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных).
1.1.3 «Обработка персональных данных» — любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.
1.1.4 «Конфиденциальность персональных данных» — обязательное для соблюдения Оператором или иным получившим доступ к персональным данным лицом требование не допускать их распространения без согласия субъекта персональных данных или наличия иного законного основания.
1.1.5 «Пользователь сайта https://naukaru.editorum.ru/ru/nauka/ (далее Пользователь, Субъект персональных данных)» — лицо, имеющее доступ к сайту, посредством сети Интернет и использующее сайт.
1.1.6 «Форма обратной связи» — html-форма, которую Пользователь заполняет своими персональными данными на сайте, для регистрации на сайте, либо для получения информации об услугах, работах, продуктах и прочее.
1.1.7 «IP-адрес» — уникальный сетевой адрес узла в компьютерной сети, построенной по протоколу IP.
1.1.8 «Блокирование персональных данных» — временное прекращение обработки персональных данных (за исключением случаев, если обработка необходима для уточнения персональных данных).
1.1.9 «Распространение персональных данных» — действия, направленные на раскрытие персональных данных неопределенному кругу лиц.
1.1.10 «Предоставление персональных данных» — действия, направленные на раскрытие персональных данных определенному лицу или определенному кругу лиц.
1.1.11 «Трансграничная передача персональных данных» — передача персональных данных на территорию иностранного государства органу власти иностранного государства, иностранному физическому лицу или иностранному юридическому лицу.
2. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
2.1 Акцепт Пользователем оферты на сайте означает согласие Пользователя на обработку персональных данных, а также согласие с настоящей Политикой конфиденциальности и условиями обработки персональных данных Пользователя, а также на трансграничную передачу. Оформление отдельного согласия на обработку персональных данных Пользователя не требуется.
2.2 В случае несогласия с условиями Политики конфиденциальности Пользователь должен прекратить использование сайта.
2.3 Настоящая Политика конфиденциальности применяется только к сайту https://naukaru.editorum.ru/ru/nauka/. Оператор не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые Пользователь может перейти по ссылкам, доступным на сайте.
2.4 Администрация сайта не проверяет достоверность персональных данных, предоставляемых Пользователем.
3. ПРЕДМЕТ ПОЛИТИКИ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ
3.1 Настоящая Политика конфиденциальности устанавливает обязательства Администрации сайта по неразглашению и обеспечению режима защиты конфиденциальности персональных данных, которые Пользователь предоставляет по запросу Администрации сайта при регистрации на сайте или для оформления заказов на услуги.
3.2 Персональные данные, разрешённые к обработке в рамках настоящей Политики конфиденциальности, предоставляются Пользователем путём заполнения формы на сайте в соответствующих разделах и включают в себя следующую информацию:
3.2.1 фамилию, имя, отчество Пользователя;
3.2.2 адрес электронной почты (e-mail);
3.2.3 место жительство Пользователя;
3.2.4 платежные реквизиты Пользователя;
3.2.5 домашний, рабочий, мобильный телефоны.
3.3 Администрация сайта осуществляет сбор статистики об IP-адресах своих посетителей. Данная информация используется с целью выявления и решения технических проблем.
3.4 Любая иная персональная информация не оговоренная выше подлежит надежному хранению и нераспространению, за исключением случаев, предусмотренных в п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики конфиденциальности.
4. ЦЕЛИ СБОРА ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ
4.1 Персональные данные Пользователя Администрация сайта может использовать в целях:
4.1.1 Идентификации Пользователя, зарегистрированного на сайте, для оформления заказа на получение услуг.
4.1.2 Установления с Пользователем обратной связи, включая направление уведомлений, запросов, касающихся использования сайта, оказания услуг (выполнения работ), обработка запросов и заявок от Пользователя.
4.1.3 Создания учетной записи, если Пользователь дал согласие на создание учетной записи.
4.1.4 Обработки и получения платежей, оспаривания платежа. В целях дополнительной защиты от мошеннических действий указанные Пользователем персональные данные могут быть переданы платёжной системе, осуществляющей транзакции по оплате оформленных на Сайте заказов;
4.1.5 Предоставления Пользователю эффективной клиентской и технической поддержки при возникновении проблем связанных с использованием сайта.
4.1.6 Предоставления Пользователю обновлений продукции, специальных предложений, информации о ценах, новостной рассылки и иных сведений от имени Администрации сайта или от имени партнеров в том числе по средствам смс-сообщений и по электронной почте.
4.1.7 Осуществления рекламной деятельности.
4.1.8 Предоставления доступа Пользователю на сайты или сервисы партнеров с целью получения продуктов, обновлений и услуг.
5. СПОСОБЫ И СРОКИ ОБРАБОТКИ ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ
5.1 Обработка персональных данных Пользователя осуществляется не дольше срока, отвечающего целям обработки персональных данных, любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств.
5.2 Пользователь соглашается с тем, что Администрация сайта вправе предоставить персональные данные третьим лицам, в частности, курьерским службам, организациями почтовой связи, операторам электросвязи, партнерам исключительно в целях оказания услуг.
5.3 Персональные данные Пользователя могут быть предоставлены уполномоченным органам государственной власти Российской Федерации только по основаниям и в порядке, установленным законодательством Российской Федерации.
5.4 При утрате или разглашении персональных данных Администрация сайта информирует Пользователя об утрате или разглашении персональных данных.
5.5 Администрация сайта принимает необходимые организационные и технические меры для защиты персональной информации Пользователя от неправомерного или случайного доступа, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий третьих лиц.
5.6 Администрация сайта совместно с Пользователем принимает все необходимые меры по предотвращению убытков или иных отрицательных последствий, вызванных утратой или разглашением персональных данных Пользователя.
6. ОБЯЗАТЕЛЬСТВА СТОРОН
6.1 Пользователь обязан:
6.1.1 Предоставить информацию о персональных данных, необходимую для пользования сайтом.
6.1.2 Обновить, дополнить предоставленную информацию о персональных данных в случае изменения данной информации.
6.1.3 Пользователь имеет право отозвать согласие на обработку персональных данных, путем направления уведомления Оператору по адресу электронной почты: info@editorum.ru.
6.2 Администрация сайта обязана:
6.2.1 Использовать полученную информацию исключительно для целей, указанных в п. 4 настоящей Политики конфиденциальности.
6.2.2 Обеспечить хранение конфиденциальной информации в тайне, не разглашать без предварительного письменного разрешения Пользователя, а также не осуществлять продажу, обмен, опубликование, либо разглашение иными возможными способами переданных персональных данных Пользователя, за исключением п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики Конфиденциальности.
6.2.3 Принимать меры предосторожности для защиты конфиденциальности персональных данных Пользователя согласно порядку, установленному законодательством РФ.
6.2.4 Осуществить блокирование персональных данных, относящихся к соответствующему Пользователю, с момента обращения или запроса Пользователя или его законного представителя либо уполномоченного органа по защите прав субъектов персональных данных на период проверки, в случае выявления недостоверных персональных данных или неправомерных действий.
7. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ СТОРОН
7.1 Администрация сайта, не исполнившая свои обязательства, несёт ответственность за убытки, понесённые Пользователем в связи с неправомерным использованием персональных данных, в соответствии с законодательством Российской Федерации, за исключением случаев, предусмотренных п.п. 5.2., 5.3. и 7.2. настоящей Политики Конфиденциальности.
7.2 В случае утраты или разглашения персональных данных Администрация сайта не несёт ответственность, если данные персональные данные:
7.2.1 Стали публичным достоянием до их утраты или разглашения.
7.2.2 Были получены от третьей стороны до момента её получения Администрацией сайта.
7.2.3 Были разглашены с согласия Пользователя.
8. РАЗРЕШЕНИЕ СПОРОВ
8.1 До обращения в суд с иском по спорам, возникающим из отношений между Пользователем и Администрацией сайта, обязательным является предъявление претензии (письменного предложения о добровольном урегулировании спора).
8.2 Получатель претензии в течение 30 календарных дней со дня получения претензии, письменно уведомляет заявителя претензии о результатах рассмотрения претензии.
8.3 При недостижении соглашения спор будет передан на рассмотрение в судебный орган по месту нахождения Оператора, в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
8.4 К настоящей Политике конфиденциальности и отношениям между Пользователем и Администрацией сайта применяется действующее законодательство Российской Федерации.
9. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ
9.1 Администрация сайта вправе вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности без согласия Пользователя.
9.2 Новая Политика конфиденциальности вступает в силу с момента ее размещения на сайте, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики конфиденциальности.
9.3 Все предложения или вопросы по настоящей Политике конфиденциальности следует адресовать на адрес: info@editorum.ru
9.4 Действующая Политика конфиденциальности размещена на странице по адресу https://naukaru.editorum.ru/ru/nauka/.
ООО «Эдиторум» (адрес: 127282, г. Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр. 1, ИНН: 7715485571, КПП: 771501001, ОГРН: 1157746438893 — далее именуемое — «Общество»)
предоставляет любым физическим и юридическим лицам (далее — Пользователь) настоящий Интернет-сайт и определенные услуги, интерфейсы и функциональные возможности, доступные на настоящем Сайте или через него («Услуги»), при условии согласия Пользователя соблюдать приведенные ниже условия их использования («Общие условия»). Использование Пользователем настоящего Сайта или пользование Услугами означает согласие Пользователя с Общими условиями. После принятия Общих условий они станут обязательным для исполнения соглашением между Обществом и Пользователем и будут регулировать использование Пользователем Сайта или пользование Услугами («Договор»). Если Пользователь не желает соблюдать Общие условия, он должен немедленно прекратить использование настоящего Сайта или Услуг.
Время от времени Общество может менять условия и положения, изложенные ниже. Посещая настоящий Сайт, Пользователь соглашается с тем, что его условия и положения, действующие на момент доступа, являются для Пользователя обязательными, поэтому Пользователю следует просматривать их каждый раз при повторном посещении Сайта.
Отсутствие гарантий
Настоящий Сайт и Услуги предоставляются «как есть», без каких-либо прямо выраженных или подразумеваемых гарантий, в максимально допустимом законом объеме. Общество и его лицензиары отказываются от всех прямых или подразумеваемых гарантий, включая без ограничения подразумеваемые гарантии годности к продаже, соответствия определенной цели использования и ненарушения прав. Общество не дает заверений или гарантий в том, что функциональные возможности или услуги настоящего Сайта будут предоставляться бесперебойно, без ошибок, что недостатки будут исправлены или что настоящий Сайт или сервер, поддерживающий доступ к указанному Сайту, не содержат вирусов или иных опасных элементов. Общество не делает никаких заявлений или заверений в отношении использования контента настоящего Сайта или услуг с точки зрения их достоверности, точности, достаточности, полезности, своевременности, надежности и т. д.
Ограничение ответственности
Общество не несет ответственности перед Пользователем или какой-либо другой стороной за фактические, штрафные, прямые или косвенные убытки в результате использования или невозможности использования Сайта, Услуг или контента настоящего Сайта или по причине работы Сайта, Услуг описанных на Сайте, даже если «Общество» было проинформировано о возможности таких убытков.
Если Пользователь недоволен каким-либо элементом Сайта или Услуг или какими-либо из изложенных условий, единственное и эксклюзивное средство защиты прав Пользователя заключается в том, чтобы прекратить использование Сайта и Услуг.
Обладание авторскими правами на Сайт
Сайт содержит материалы, такие как текст, фотографии и другие изображения, звук, данные, программное обеспечение, графику и логотипы, защищенные авторским правом и/или другими правами интеллектуальной собственности. Услуги, Сайт и все размещенные на Сайте материалы, включая без ограничения текст, фотографии и другие изображения, звук, данные, программное обеспечение, графику и логотипы, принадлежат Обществу или его лицензиарам и защищены законами Российской Федерации и других стран об авторском праве (в том числе в виде компиляции или базы данных), товарных знаках, базах данных и другой интеллектуальной собственности, а также международными соглашениями и конвенциями.
Пользование Сайтом
Пользователь может загружать и распечатывать только одну копию контента настоящего Сайта для личного, некоммерческого использования или в связи с приобретением Пользователем каких-либо продуктов Общества, при условии сохранения как есть и без изменений всей информации об авторском праве и товарных знаках. Пользователь дает согласие на соблюдение всех применимых законов об авторском праве, товарных знаках и других законов об интеллектуальной собственности, а также всех дополнительных уведомлений, указаний и ограничений в отношении авторского права и товарных знаков, приведенных в любом разделе Сайта. Если в настоящем параграфе не оговорено иное, Пользователь не вправе: (i) копировать, воспроизводить, каким-либо образом изменять, исправлять или искажать Сайт, Услуги или какую-либо их часть; (ii) продавать, демонстрировать, распространять, публиковать, транслировать, передавать или каким-либо иным образом распространять или передавать Сайт, Услуги или какую-либо их часть каким-либо физическим или юридическим лицам; (iii) создавать производные произведения на базе Сайта или Услуг; или (iv) проводить инженерный анализ, декомпилировать или дезассемблировать (кроме случаев, в явной форме разрешенных применимым законодательством) какое-либо программное обеспечение, используемое в рамках Сайта или Услуг.
Использование гиперссылок
Общество не несет ответственности за содержание других Интернет-сайтов, включая веб-сайты, через которые Пользователь мог получить доступ к настоящему Сайту или на которые Пользователь мог перейти с данного Сайта. Компания не несет никакой ответственности в связи с такими сайтами или ссылками.
Если предоставляются гиперссылки на Интернет-сайт третьей стороны, это делается с наилучшими намерениями и с тем убеждением, что такой веб-сайт содержит или может содержать материал, имеющий отношение к содержанию настоящего Сайта. Такая гиперссылка не означает, что Общество проверило или одобрило соответствующий сайт третьей стороны или его контент или что оно выражает одобрение, спонсирует или поддерживает аффилированные отношения с таким Интернет-сайтом, его владельцами или провайдерами.
Юрисдикция
Использование Пользователем настоящего Сайта и действие настоящих условий и положений регламентируются законодательством Российской Федерации. Суды Российской Федерации имеют эксклюзивную юрисдикцию в отношении всех споров, возникающих в связи с использованием вами настоящего Сайта. Посещая данный Сайт, Пользователь безоговорочно соглашается подчиниться юрисдикции государственных судов Российской Федерации по месту нахождения Общества.
Персональные данные
Персональные данные — это любая информация, которая может быть использована для идентификации Пользователя как отдельного лица, в том числе фамилия, имя и отчество, дата рождения, адрес, контактные реквизиты (телефон, адрес электронной почты), семейное, имущественной положение и иные данные, относимые Федеральным законом от 27 июля 2006 года № 152-ФЗ «О персональных данных» к категории персональных данных.
Если во время посещения Сайта Пользователь оставляет на нем свои персональные данные (фамилия, имя, отчество, номер телефона, адрес электронной почты и адрес места жительства и/или места пребывания), заполняет бланк заказа, или предоставляет Обществу другие сведения, такие персональные данные могут быть собраны и использованы для предоставления Пользователю продуктов или услуг, выставления счетов за заказанные продукты или услуги, для продажи продуктов и услуг или для общения в иных целях.
Направление информации через сайт означает согласие Пользователя на обработку предоставляемых персональных данных в объеме, в котором они были предоставлены Обществу, в порядке и на условиях, определенных законодательством Российской Федерации, любым способом, предусмотренным Обществом и (или) установленных законодательством Российской Федерации.
Целью обработки персональных является оказание Обществом и её партнерами услуг, а так же информирование об оказываемых Обществом и её партнерами услугах и реализуемых продуктах.
В случае отзыва согласия на обработку своих персональных данных Общество прекратит их обработку и уничтожит данные в срок, не превышающий трех рабочих дней с даты получения Обществом такого отзыва.
Отзыв согласия на обработку персональных данных должен быть осуществлен в письменной форме.
Общество может привлечь стороннюю организацию для оказания содействия по предоставлению вам запрошенной информации, продуктов и услуг. При таких обстоятельствах будут приняты меры с целью обеспечения того, чтобы персональные данные Пользователя хранились в строгом соответствии с политикой сохранения конфиденциальности Общества и использовались только для выполнения запросов Пользователя. Общество не продает и не раскрывает персональные сведения Пользователя третьим сторонам с тем, чтобы они могли продавать свои продукты или услуги Пользователю.
Данные, собираемые автоматически
Имя домена и IP адрес Пользователя регистрируются автоматически. Эти данные не являются личными сведениями и не идентифицируют Пользователя как отдельное лицо; они содержат только информацию о компьютере, используемом для просмотра Сайта. Такие данные используются для того, чтобы установить, в какой точке земного шара используется Сайт, для обеспечения полноты охвата, а также для анализа перехода по ссылкам с целью лучшего понимания особенностей использования Сайта. Общество не устанавливает связь между такими автоматически собираемыми данными и личными сведениями о конкретных людях.
Тем не менее, личные сведения могут быть собраны непреднамеренно при помощи автоматических функций коммерческого программного обеспечения третьей стороны, используемого для обеспечения работы серверов Общества. Если выяснится, что имел место такой сбор сведений, будут приняты разумные меры для удаления этих данных из систем Общества.
Чаты, доски объявлений и тематические конференции
Если в какой-либо момент времени на настоящем Сайте будет работать какой-либо чат, доска объявлений или форум, тематическая конференция и т. д., любая информация, которую Пользователь раскроет там, может быть собрана и использована в соответствии с настоящими Общими условиями. Общество не несет ответственности за использование другими сторонами любой информации, предоставляемой Пользователем указанным сторонам посредством чатов, досок объявлений, тематических конференций и других средств общения данного Сайта.
Безопасность
Общество реализует политики, правила и принимает технические меры безопасности для защиты личных сведений, находящихся под контролем Общества, в полном соответствии с законодательством по обеспечению конфиденциальности и защите данных, которое относится к юрисдикции, применимой к Сайту. Разработаны меры безопасности по предотвращению доступа, ненадлежащего использования или раскрытия, изменения, незаконного уничтожения или случайной потери данных.
Дети
Настоящий Сайт не предназначен для детей и не ориентирован на них. Общество преднамеренно не собирает сведения, поступающие от детей. Однако программное обеспечение, используемое для поддержания работы настоящего Сайта, автоматически не отличает посетителей моложе 18 лет от остальных пользователей, поэтому Общество требует, чтобы лица моложе 18 лет получили согласие родителя, опекуна, учителя или библиотекаря на просмотр настоящего Сайта. Если Общество обнаруживает, что ребенок разместил личные сведения на данном Сайте, то принимает разумные меры для удаления таких сведений из файлов компании.
Условия пользования, уведомления и новые редакции политики
Если Пользователь решает посетить данный Сайт, посещение и любой спор в отношении сохранения конфиденциальности регламентируются настоящими Общими условиями. Общество сохраняет за собой право вносить изменения в настоящую политику без уведомления Пользователей. Если Пользователь продолжает пользоваться Сайтом после внесения изменений в данную политику, это означает, что Пользователь принимает такие изменения.
Что именно надо сообщить о технической проблеме:
- Укажите тему запроса. Тема должна отражать краткую суть проблемы.
- Примеры тем: Ошибка при подаче статьи в журнал; Не удается сгенерировать договор; Не могу войти на портал;
- Какие темы писать не надо: «Ошибка!»; «Вопрос»; «Срочно!». Это никак не ускорит обработку заявки, но потребует больше времени для её обработки.
- Опишите проблему. Чем подробнее описана проблема, тем проще разобраться в ее причинах. Что надо указать:
- Что вы делали, перед тем как проблема возникла: Выполнил(а) вход в личный кабинет;
- Какой вы ожидали результат: Должен был открыться личный кабинет;
- Какой результат вы получили: Возникла такая-то ошибка, вылезло окошко с текстом и пр.
- В подписи укажите ФИО, название организации, город, контактный номер телефона для связи.
- Сопроводите обращение уточняющей информацией:
- Когда проблема возникла (Дата/Время). Как часто появляется;
- Приложите скриншот (снимок экрана) с ошибкой, если это возможно. Объем отправляемого сообщения, включая все приложения к нему, не должен превышать 15 Мб. В противном случае ваши письма будут отсечены системой;
- Укажите адрес домена, на котором вы работаете.
Как не надо писать обращения, такие обращения рассматриваются в последнюю очередь:
- «Ничего не работает! Срочно почините!»;
- «У меня тут программа раньше работала, а потом перестала. Когда снова заработает?»;
- «Я не могу работать. Позвоните мне!».
Сколько обращений надо написать?
- Необходимо придерживаться правила «одна ошибка — один запрос в поддержку». Если у вас две разных проблемы — «поправить контент» и «разместить свежий выпуск журнала» — сделайте две заявки.
- Нельзя создавать несколько обращений, посвященных одной проблеме чаще, чем раз в два часа. Повторные заявки замедляют работу техподдержки.
Время обработки заявки?
- Задания выполняются в порядке живой очереди, обычно выполнение работ занимает от нескольких часов до трех-четырех дней.
- Пожалуйста, не пишите в выполненные и закрытые задания, даже если это слово «Спасибо». Нам очень приятно, но это вносит беспорядок в систему отчетов и управления заданиями.
- Пожалуйста, четко формулируйте свой вопрос или задание. Сотрудники службы зачастую незамедлительно берут задание в работу, и поэтому многочисленные корректировки ведут как минимум к замедлению работ, а как максимум — к ошибкам.
Куда сообщать о технических проблемах?
- написать письмо на support@editorum.ru,
- заполнить форму обращения в техподдержку,
- написать нам в онлайн-чат.
Вы можете ознакомиться с инструкцией по работе с системой.
Руководство пользователя (pdf)