Россия
В статье исследуется процесс интеграции агроинженерных и пищевых технологий в контексте формирования современной системы управления качеством продукции растительного происхождения. Обоснована необходимость перехода агропромышленного комплекса России к инновационной модели, основанной на сочетании цифровизации, инженерных решений и институциональных стандартов качества. На основе системного и экономико-технологического анализа выявлены ключевые направления интеграции: точное земледелие, интеллектуальные технологии переработки, экологичные упаковочные решения и многоуровневая институциональная система менеджмента качества. Показано, что совмещение технологических и организационных инноваций обеспечивает тройной эффект: экономический (рост производительности и снижение издержек), экологический (рационализация природопользования, сокращение выбросов и отходов) и социальный (повышение доверия потребителей, формирование культуры качества). Подчёркнуто, что качество становится системообразующим элементом устойчивого развития агропищевого сектора, объединяя инженерные, цифровые и управленческие подходы. Полученные результаты позволяют рассматривать интеграцию агроинженерных и пищевых технологий как стратегическую основу долгосрочной конкурентоспособности России в глобальной продовольственной системе.
агропромышленный комплекс, интеграция технологий, управление качеством, точное земледелие, цифровизация, пищевая промышленность, стандарты ISO и ГОСТ, устойчивое развитие, экология производства, инновации в АПК
1. Николаев П.В. Цифровая экономика и ее влияние на государство, общество и бизнес [Текст] / П.В. Николаев / Исследования молодых ученых: материалы XLIII Междунар. науч. конф. (г. Казань, июль 2022 г.) // Молодой ученый. — 2022. — С. 16–21. — URL: https://moluch.ru/ conf/stud/archive/457/17380 EDN: https://elibrary.ru/TMZXNO
2. Алтухов А.И. Цифровая трансформация как технологический прорыв и переход на новый уровень развития агропромышленного сектора России [Текст] / А.И. Алтухов, М.Н. Дудин, А.Н. Анищенко // Продовольственная политика и безопасность. — 2020. — № 2. — С. 81–96. DOI: https://doi.org/10.18334/ppib.7.2.100923; EDN: https://elibrary.ru/GQIVJX
3. Асташова Е.А. Модель цифровой трансформации предприятий АПК [Текст] / Е.А. Асташова, Н.А. Кузнецова, Л.В. Зинич // Вопросы инновационной экономики. 2022. — Т. 12. — № 4. — С. 2341–2356. — DOI: 10.18334/ vinec.12.4.116890 DOI: https://doi.org/10.18334/vinec.12.4.116890; EDN: https://elibrary.ru/NVSISE
4. Багова О.И. Цифровая трансформация АПК в современных условиях. // Главный агроном. — 2020. — № 5 [Электронный ресурс]. — URL: https://panor.ru/articles/tsifrovaya transformatsiyaapkvsovremennykhusloviyakh/40604.html
5. Вождаева Н.Г. Современные тенденции и проблемы развития сельского хозяйства [Текст] / Н.Г. Вождаева, И.В. Волков, В.А. Козлов, А.В. Павлов // Азимут научных исследований: Экономика и управление. — 2019. Т. 8. — № 2. С. 103–108. — DOI:https://doi.org/10.26140/anie201908020024 DOI: https://doi.org/10.26140/anie-2019-0802-0024; EDN: https://elibrary.ru/ZXZVTN
6. Волхонова А.И. Системный подход к формированию программы развития сферы агропромышленного комплекса в России [Текст] / А.И. Волхонова // Молодой ученый. — 2019. — № 43. — С. 165–168 [Электронный ресурс]. — URL: https://moluch.ru/archive/281/63315 EDN: https://elibrary.ru/KUIUHS
7. Системы менеджмента качества. Требования. — М.: Стандартинформ, 2015. [Электронный ресурс]. — URL: https://meganorm.ru/Data/607/60764.pdf
8. ГОСТ Р ИСО 220002019. Системы менеджмента безопасности пищевой продукции [Электронный ресурс]. URL: https://mskstandart.ru/upload/file/gost_r_iso_220002019.pdf
9. Дмитриев Н.Д. Применение инновационных технологий на пищевых предприятиях [Текст] / Н.Д. Дмитриев, Е.А. Рогозина // Вестник университета. — 2020. — (7). С. 36–44. — URL: https://doi.org/10.26425/18164277202073644 DOI: https://doi.org/10.26425/1816-4277-2020-7-36-44; EDN: https://elibrary.ru/JVBBOW
10. Искакова А.Н. Ресурсосберегающие технологии в растениеводстве [Текст] / А.Н. Искакова, С.Н. Кошелев // Главный агроном. — 2019. — № 3 [Электронный ресурс]. — URL: https://panor.ru/articles/resursosbere gayushchietekhnologiivrastenievodstve/1488.html
11. Лабезина Д.В. Анализ моделей устойчивого менеджмента в АПК [Текст] / Д.В. Лабезина, И.Ю. Мамонтова // Studnet. — 2024. — № 2 [Электронный ресурс]. — URL: https://cyberleninka.ru/article/n/analizmodeleyustoychivogomenedzhmentavapk
12. Макарова Н.Н. Цифровая трансформация информационной инфраструктуры АПК как инновационный фактор перехода к «умному» сельскому хозяйству [Текст] / Н.Н. Макарова, Г.В. Тимофеева // Вестник НГУЭУ. 2021. — № 4. — С. 195–204. — DOI:https://doi.org/10.34020/2073649520214195204 DOI: https://doi.org/10.34020/2073-6495-2021-4-195-204; EDN: https://elibrary.ru/KGRYBH
13. Меденников В.И. Комплементарные зависимости науки и бизнеса — Необходимое условие успешности цифровизации аграрной экономики [Текст] / В.И. Меденников // Цифровая экономика. — 2020. — № 3. — С. 41–54. DOI:https://doi.org/10.34706/DE20200305 DOI: https://doi.org/10.34706/DE-2020-03-05; EDN: https://elibrary.ru/WRQPXL
14. Меденников В.И. Системный взгляд на цифровую трансформацию АПК [Текст] / В.И. Меденников, И.М. Кузнецов, М.В. Макеев, М.И. Горбачев // Управление рисками в АПК. — 2020. — № 2. — С. 33–42. DOI: https://doi.org/10.53988/24136573-2020-02-05; EDN: https://elibrary.ru/HXXYHT
15. Миркина О.Н. Состояние АПК России и основные тенденции его развития. [Текст] / // Экономический журнал. — 2021 — 3. — С. 17–29.
16. Морковкин Д.Е. Современные тенденции развития агропромышленного комплекса в условиях технологической модернизации и цифровой трансформации [Текст] / Д.Е. Морковкин, В.В. Остроумов, О.А. Зозуля, Т.Е. Петрусевич // Вестник евразийской науки. 2025. — Т. 17. — № s2. — URL: https://esj.today/ PDF/10FAVN225.pdf EDN: https://elibrary.ru/ILHDOA
17. Назарова В.А. Искусственный интеллект в пищевой промышленности: современные вызовы и перспективы [Текст] / В.А. Назарова, А.Ю. Назаров // Молодой ученый. — 2025. — № 7. — С. 7–10 [Электронный ресурс]. URL: https://moluch.ru/archive/558/122746 EDN: https://elibrary.ru/PMBNLW
18. Оборин М.С. Трансформация сельского хозяйства в условиях цифровой экономики [Текст] / М.С. Оборин // Вестник Нижегородского университета им. Н.И. Лобачевского. Серия: Социальные науки. — 2021. — № 1. С. 14–21. — DOI:https://doi.org/10.52452/18115942_2021_1_14 EDN: https://elibrary.ru/AQCBQO
19. Старкова Н.О. Моделирование системы функционирования современного агропромышленного комплекса [Текст] / Н.О. Старкова // — 2017. — Вып. 4 [Электронный ресурс]. — URL: https://doi.org/10.23670/IRJ.2017.58.019 EDN: https://elibrary.ru/YKMQJN
20. Стратегия развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов РФ на период до 2030 года. Распоряжение Правительства РФ от 8 сентября 2022 г. № 2567р (с изм. на 7 февраля 2025 года) [Электронный ресурс]. — URL: https://docs.cntd.ru/document/351735594 ?marker=6560IO
21. Тимчук Е.Г. Применение искусственного интеллекта в пищевой промышленности [Текст] / Е.Г. Тимчук // Научные труды Дальрыбвтуза. — 2022. — Т. 61. — № 3. С. 21–42. — URL: http://orcid.org/0000000324732081 EDN: https://elibrary.ru/CRVVSM
22. Указ Президента РФ от 21 января 2020 г. № 20 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации» [Электронный ресурс]. URL: http://www.kremlin.ru/acts/bank/45106
23. Экономика природопользования и экологический менеджмент: учебник для вузов [Текст] / Н.В. Пахомова, К.К. Рихтер, Г.Б. Малышков, А.В. Хорошавин. — 2е изд., перераб. и доп. — М.: Юрайт, 2025. — 411 с. [Электронный ресурс]. — URL: https://urait.ru/bcode/557270 EDN: https://elibrary.ru/XACLDK
24. FAO. Digital Technologies in Agriculture and Rural Areas: Status Report. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2019 [Электронный ресурс]. — URL: https://openknowledge.fao.org/server/api/core/ bitstreams/0bb5137a161c4b7c92573d4d5251b4bf/content
25. Godfray H.C.J. et al. Food Security: The Challenge of Feeding 9 Billion People // Science. 2010, vol. 327, no. 5967, pp. 812–818. URL: https://www.researchgate.net/publication/41173771_Food_Security_The_Challenge_of_Feeding_9_Billion_People; DOI:https://doi.org/10.1126/science. 1185383 DOI: https://doi.org/10.1126/science.1185383; EDN: https://elibrary.ru/YBCXTF
26. Grunert K. G., Bredahl L., Brunsø K. Consumer Perception of Meat Quality and implications for product development in the meat sector // Meat Science. 2004, vol. 66, no. 2, pp. 259–272. — URL: https://www.sci hub.ru/10.1016/ S03091740(03)00130X DOI: https://doi.org/10.1016/S0309-1740(03)00130-X
27. Knorr D. et.al. Emerging Technologies in Food Processing. Berlin: Technische Universität Berlin, 2011. URL: https:// www.scihub.ru/10.1146/annurev.food.102308.124129
28. McBratney A., Whelan B., Ancev T., Bouma J. Future Directions of Precision Agriculture // Precision Agriculture. 2005, vol. 6, no. 1, pp. 7–23. URL: https://link.springer.com/article/10.1007/s11119 005 0681 8; DOI: https: //doi. org/10/1007/s1111900506818 DOI: https://doi.org/10.1007/s11119-005-0681-8; EDN: https://elibrary.ru/GQILSD
29. Trienekens J., Zuurbier P. Quality and Safety Standards in the Food Industry, developments and challenges // International Journal of Production Economics. 2008, vol. 113, no. 1, P. 107–122. URL: https://ideas.repec.org/a/eee/proeco/v113y2008i1p107122.html DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijpe.2007.02.050
